Хлеб из тичино
Фотография готового блюда хлеба из тичино
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 10 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить хлеб посмотрите рецепт цельнозернового хлеба. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Тичино - административный округ в Швейцарии. Вот от туда этот хлеб родом. Завезли его туда из Италии, где пекли с давних времен и называется он там "riia pan" - выстроенный в линию. Этот хлеб изготавливался всегда из 8 булочек, а купить его можно было целиком или частями - так как отламывать его очень легко. Традиционно его не режут, это считается дурным тоном. Этот хлеб я решила испечь на дачу, куда нас пригласили наши друзья на шашлык. Все отломили по куску и наслаждались приятной домашней трапезой. В общем я как всегда всех приятно удивила домашним хлебом:)
Метки: простой рецепт хлеба, легкие рецепты, классические рецепты
Готовим хлеб из тичино
Ингредиенты на восемь порций
- мука - 300 г
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- вода - 150 мл
- масло растительное - 2 ст.л.
Шаги приготовления
-
Сперва смешиваем все сухие ингредиенты в большой миске. Дрожжи должны быть сухие и быстродействующие, на пакетике написано, что они СРАЗУ В МУКУ!! Это важно!
-
Влить теплую воду и скатать тесто в колобок. Возможно изза более сухой муки вам понадобится еще капелька воды, но не торопитесь - ведь мы будем добавлять масло.
-
Добавить растительное масло. Вмесить его в тесто. Переложить колобок на припыленный мукой стол для замеса.
-
Месить тесто руками примерно 5 минут. Сначало тесто было тугим. Но потом, оно размялось и стало очень приятным, гладким и нежным. Тесто НЕ ДОЛЖНО ЛИПНУТЬ К РУКАМ! Выложить обратно в миску, накрыть пленкой и отправить в тихое и теплое местечко на 1,5 часа для расстойки.
-
После этого тесто должно увеличиться вдвое. Обмять его. Переложить на стол.
-
Тесто разрезать на 8 равных частей. Каждая получилась по 75-80 г
-
Каждый кусочек округлить. Противень застелить бумагой для выпечки. На него выложить шарики из теста друг за другом, чтобы они прижимались бочками. Как гусеница:) Оставить еще на 40-60 минут для расстойки. Накрыть полотенцем. Он опять должен подрости.
-
Нажать пальцем на булочку. Если ямка быстро выпрямляется - хлебу надо еще постоять. Если не выпрямляется - перестоял. А вот если вы нажали и она наполовину выпрямилась, а затем стала медленно расти - хлеб ГОТОВ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ!
-
Духовку нагреть до 200 градусов. Перед выпечкой, хлеб надрезать по всей длине острым ножом. Выпкать 35 минут до румяной корочки.
Недавно пробовала хлеб белый. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я сделаю на Новый год!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Уже делала два раза получается обалденно.
Девочки, хлеб из тичино объедение.
Супер.
nurisaten большое спасибо!!!
Nurisaten, здесь новое блюдо http://receptykulinarov.ru/vypechka/khleb/bananovy-khleb.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит хлеб из тичино.
Большое тебе спасибо, nurisaten, за такие простые, но аппетитные блюда.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Какой замечательный рецепт хлеба из тичино - яркий, красочный и аппетитный!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с хлебом из тичино!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о хлебе из тичино зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе хлеб из тичино в коллекцию рецептов.