Хлеб с мультизлаковыми хлопьями, отрубями и семечками

Ингредиенты на одна порция

• мука - 2 стак.
• вода - 150 мл
• сахар - 3 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• дрожжи свежие - 7 г
• семечки - 50 г
• молоко - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Смешать дрожжи, сахар, соль и 1/3 муки.

2. Растворить в 150 мл теплой воды сливочное масло и при постоянном помешивании ввести в мучную смесь.

   

3. поставить в тепло мин на 5 (появляются небольшие пузырьки)

   

4. Добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто и вымешивать 2-3 мин

   

5. Добавить в тесто хлопья 5 злаков и вымешивать 10 мин на столе, присыпанном мукой. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам и столу.

   

6. Добавить 2/3 семечек и перемешать.

   

7. Из теста сделать лепешку, выложить на противень, острым ножом сделать сверху 3 параллельных надреза, смазать молоком, посыпать оставшимися семечками, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте.

   

8. до увеличения объема в 2 раза.

   

9. Выпекать до готовности.