Тайские сконы с пряными креветками

9 отзывов | 
Рецепт тайских сконов с пряными креветками

Фотография готового блюда тайских сконов с пряными креветками

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 221 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Терка Microplane ручная, Термометр для духовки

Если нравится готовить хлеб посмотрите рецепт блинов с пряными и пьяными грушами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт хлеба

Готовим тайские сконы с пряными креветками

Ингредиенты на восемь порций

  • Красная паста карри 1 столовая ложка
  • Кокосовое молоко 200 мл
  • Соевый соус 2 столовые ложки
  • Коричневый сахар 1 столовая ложка
  • Сок лайма 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 30 г
  • Пшеничная мука 140 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Красный сладкий перец 1/4 шт.
  • Рубленная кинза (кориандр) 1 столовая ложка
  • Тигровые креветки 8 шт.
  • Мед 1 столовая ложка
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Тертый имбирь 2 ч.л.
  • Зеленый лук перья 1 шт.

Шаги приготовления

  1. Смешайте кокосовое молоко с красной пастой карри, доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и коричневый сахар, дайте покипеть еще 5 минут. Введите лаймовый сок, снимите с огня и полностью остудите. Переставьте в холодильник и дайте смеси хорошенько охладиться.

  2. Для сконов натрите масло на терке и уберите в морозилку до полного застывания. Просейте муку с солью в большую миску. Мелко нарежьте болгарский перец и смешайте его вместе с рубленым кориандром с мукой. Добавьте затвердевшее масло и разотрите до получения крупных крошек. Влейте 120 мл приготовленного кокосовое молоко, быстро замесите тесто.

  3. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и проламинируйте его: сформируйте квадрат толщиной 2 см, сложите его вдвое, поверните получившийся прямоугольник на 90 градусов и опять сложите тесто вдвое, чтобы получить квадрат. Вновь поверните на 90 градусов и слегка приплюсните, чтобы квадрат опять стал тонким. Повторите процедуру со складываниями и поворотами еще пару раз, работая при этом быстро.

  4. Разогрейте духовку до 240 градусов. Сформируйте из теста прямоугольник толщиной 2 см. Используйте присыпанные мукой кулинарные формочки для печенья, чтобы вырезать из теста 8 сконов. Переложите их на противень, при помощи кулинарной кисти смажьте небольшим количеством кокосового молока с карри, поставьте в духовку и выпекайте 10 минут до золотистого цвета.

  5. Смешайте мед с томатной пастой, молотым имбирем и оставшимся соевым соусом. Замаринуйте в этой смеси креветки. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте креветки с двух сторон.

  6. На каждый скон уложите по креветке. Перо зеленого лука нарежьте на полоски длиной 1-2 см и украсьте ими получившиеся канапе.

Листья кинзы оставьте для украшения других блюд, а в сконы положите рубленые стебли это самая ароматная часть травы!

Недавно пробовала сконы с апельсиновой цедрой и изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
khudyakova_77
khudyakova_77

Sushu, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт тайских сконов с пряными креветками!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

kristina80
kristina80

Спасибо, sushu, за изумительный рецепт тайских сконов с пряными креветками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Варваштян Анюта
Варваштян Анюта

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

sethitsis
sethitsis

Девочки, увлеклась полентой с моцареллой, вялеными помидорами и пряными травами. Готовлю каждые выходные.

lida
lida

Приготовила вкусно

Алла Вахитова
Алла Вахитова

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Алла Вахитова
Алла Вахитова

Sushu, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Вера Жилякова
Вера Жилякова

Vkysno, spasibo.

amazy1996
amazy1996

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Похожие рецепты