Маффины с курагой и орехами пекан

Ингредиенты на шесть порций

• апельсины - 1 шт.
• мука пшеничная - 2 стак.
• лимоны - ½ шт.
• курага - 1 стак.
• сахарная пудра - 4 ст.л.
• орехи пекан - 1 стак.
• сахар коричневый - ⅓ стак.
• яйца куриные - 1 шт.
• молоко - ⅔ стак.
• апельсиновый сок - ⅔ стак.
• масло растительное - ⅓ стак.
• разрыхлитель - 1 ст.л.
• ванильный экстракт - ½ ч.л.
• соль морская - ¼ ч.л.

Шаги приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Крупную курагу порезать, мелкую оставить целиком.

3. Орехи слегка измельчить.

   

4. Соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль.

   

5. Добавить курагу и орехи, перемешать.

   

6. В отдельной посуде смешать молоко, апельсиновый сок, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт.

   

7. Соединить молочную массу с мучной и все вымешать.

   

8. Разложить тесто в формы для маффинов и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

   

9. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

   

10. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

    

11. Приготовить глазурь, соединив цедру апельсина с лимонным соком и сахарной пудрой.

    

12. Маффины остудить и покрыть сахарной глазурью.