Пирожки духовые с тунцом

Ингредиенты на пятнадцать порций

• растительное масло - 1 ч.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• дрожжи сухие - 7 г
• сливки - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• тунец консервированный - 180 г
• рис длиннозерный - 100 г
• соль - 1 ч.л.
• яйца куриные крупные - 2 шт.
• яичные желтки - 2 шт.
• растительное масло рафинированное - 30 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• майонез - 2 ст.л.
• молоко - 200 мл
• мука - 370 г
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. В миску просеять муку, добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Перемешать.

2. Если Вы замешиваете тесто в ручную, то просто добавить к сухой смеси остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Переложить его в большую миску и поставить тесто на подъем на 1 час. Я воспользовалась хлебопечкой, поэтому положила в чашу Х/П сначала жидкие ингредиенты (согласно инструкциям производителя), а затем добавила сухие. Замесить дрожжевое тесто.

   

3. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Первым делом отварить яйца и длинозерный рис. Готовый рис слить и обдать холодной водой. Он должен остаться "пушистым" и не клейким!

   

4. Луковицу нарезать помельче и обжарить в 1 ч. л. растительного масла.

   

5. В миску выложить готовый рис, обжаренный лук, добавить порубленные яйца и тунца из банки.

   

6. Заправить все майонезом, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Начинка готова. Она получается очень вкусной:)

   

7. К этому времени тесто подошло.

   

8. Выложить его на рабочую поверхность и поделить на равные части. Обычно получается 14-15 шт.

   

9. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, выложить начинку.

   

10. ...и сформировать пирожок привычным для Вас способом!

    

11. Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой швом вниз. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15 минут. Тем временем включить духовку разогреваться на 190 C.

    

12. Через 15 минут смешать желток со сливками. По поверхности пирожков сделать ножницами косые надрезы (по желанию!) И смазать поверхность молочно-яичной смесью.

    

13. Поставить пирожки выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут до красивого золотистого цвета. Следить за временем по своей духовке.

    

14. Готовые пирожки остудить на решетке.

    

15. И можно сразу же подавать! Приятного! ;