Пирожки с картошкой на кефире

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 0,5 кг
• Кефир — 2 стак.
• Масло растительное — 5 ст.л. (2-3 для теста, 2 для жарки)
• Сода — 1 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Картофельное пюре — По вкусу
• Другая начинка — По вкусу (грибы, капуста, все по вкусу, можно обойтись без дополнительной начинки)

Шаги приготовления

1. Займемся тестом. Начнем с того, что замесим его в миске. Разбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар, кефир, масло, соду - все перемешиваем. Когда перемешали, можно засыпать муку. Перемешиваем тесто до мягкого состояния. Начинку готовим отдельно. Если это просто пюре, то оставляем его, пока тесто не будет готово.

2. Теперь берем тесто, делим его на несколько частей. Раскатываем его по доске, добавляем начинку и заворачиваем ее тестом. Раскатываем получившийся пирожок аккуратно, чтобы тесто не порвалось и начинка не выглядывала наружу.

   

3. Обжариваем тесто с обеих сторон в сковородке. Не скупимся на растительное масло. Жарится пирожки будут быстро, так что смотрим, чтобы ничего не подгорело.

   

4. Пирожки можно подавать, как отдельное блюдо, к чаю или в качестве гарнира.

   

5. Перед тем, как подавать пирожки на стол, даем им несколько минут, чтобы остыть.