Яблочно кокосовoе пирожное

Ингредиенты на двадцать порций

Тесто:

• Яйца - 7 шт.
• Мука - 350 г
• Сахар - 500 г
• Сливочное масло - 250 г
• Кокосовая стружка - 100 г
• Какао-порошок - 2 ч.л.
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Яблоки - 500 г
• Крахмал - 1 ст.л.

Глазурь:

• Молочный шоколад - 200 г
• Сливки - 100 мл

Шаги приготовления

1. Берем такие продукты. Яблоки, муку, масло, кокос, сахар, яйца.

2. Разделим яйца на желтки и белки. Белки нам нужны: 2 штуки и 5 штук отдельно.

   

3. Кладем в чашку мягкое сливочное масло, 1 стакан сахара, и все желтки. Взбиваем это все хорошо.

   

4. Добавляем затем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

   

5. Взбиваем до пиков 2 белка.

   

6. Вмешаем эти белки в тесто.

   

7. Разделим тесто пополам. И в одну часть добавим какао.

   

8. 5 белков взбиваем с 250гр сахара до пиков. Вмешаем крахмал и кокосовую стружку.

   

9. Яблки чистим и трем на терке. Слегка отжимае от сока.

   

10. Берем форму, застилаем ее бумагой. У меня 32 на 20 см. Выкладываем темное тесто. Размазываем его аккуратно.

    

11. Сверху кладем кокос

    

12. Далее яблoки.

    

13. Закрываем все светлым тестом. Выкладываем его ложкой по всей поверхности и лопаткой осторожно размазываем. Если будет нервоно не страшно, оно при выпечки выровняется. Ставим в разогретую духовку до 175гр на 45 минут.

    

14. Готовый достаем, даем остыть. И поливаем глазурью. Для этого горячие сливки смешаем с шоколадом.

    

15. Политый пирог должен постоять до остывания. Потом нарезаем на пирожные. Приятного аппетита.