Пончики с очень вкусной начинкой

9 отзывов |  Видео | 
Рецепт пончиков с очень вкусной начинкой

Фотография готового блюда пончиков с очень вкусной начинкой

  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 372 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить пончики посмотрите рецепт пончиков с начинкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Эти аппетитные жареные комочки теста любят все: и взрослые, и дети. Хочу предложить вам простой вариант, как приготовить пончики с очень вкусной начинкой из заварного крема. Невозможно оторваться!

Метки:   простой рецепт пончиков,  вкусные рецепты

Готовим пончики с очень вкусной начинкой

Ингредиенты на десять порций

  • Дрожжи — 2 ч.л.
  • Мука — 2 3/4 стак.
  • Сахар — 3 ч.л. (+ 1/2 стак. в начинку)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Молоко — 1 стак. (+ 1/2 стак. в начинку)
  • Желтки — 6 шт. (пополам в начинку и тесто)
  • Сливочное масло — 3 ч.л. (+ 2 ч.л. в начинку)
  • Сливки — 1/2 стак. (+ 2 ч.л. в глазурь)
  • Крахмал — 1.5 ч.л.
  • Сахарная пудра — 2 стак.
  • Какао — 1/3 стак.
  • Ваниль — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Шаги приготовления

  1. Для начала нужно замесить дрожжевое тесто. Соедините в глубокой мисочке два стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, ванильный экстракт, желтки. Перемешайте.

  2. 2. Всыпьте оставшуюся муку и добавьте размягченное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на часик в тепле.

    пончики с очень вкусной начинкой
  3. 3. А пока подходит тесто, можно заняться кремом. В сотейнике соедините молоко, сливки, 2 ложки сахара и щепотку соли. Поставьте на огонь и прогревайте, пока сахар не растворится. В мисочке соедините желтки и оставшийся сахар. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в желтки. Вливайте молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая.

    пончики с очень вкусной начинкой
  4. 4. Поставьте мисочку на водяную баню и, постоянно помешивая, проварите минуты 3, чтобы крем загустел.

    пончики с очень вкусной начинкой
  5. 5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешивайте, пока крем не станет однородным.

    пончики с очень вкусной начинкой
  6. 6. Чтобы исключить даже самые маленькие комочки в креме, протрите его через сито. Все, крем готов и может остывать.

    пончики с очень вкусной начинкой
  7. 7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой.

    пончики с очень вкусной начинкой
  8. 8. Раскатайте, но не очень тонко. Вырежьте кружочки.

    пончики с очень вкусной начинкой
  9. 9. Разогрейте растительное масло (масла нужно много!). Выкладывайте в него пончики, обжаривайте до румяности.

    пончики с очень вкусной начинкой
  10. 10. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и остудите. После острым ножом сделайте небольшой надрез внутри.

    пончики с очень вкусной начинкой
  11. 11. И наполните пончик кремом.

    пончики с очень вкусной начинкой
  12. 12. Последний штрих шоколадная глазурь. Соедините сахарную пудру с какао и щепоткой соли. Постепенно вливайте сливки (можно молоко), пока не получится гладкая глазурь. Для аромата также можно добавить ванильный экстракт.

    пончики с очень вкусной начинкой
  13. 13. Окуните пончик в глазурь, оставьте его, чтобы она чуточку застыла.

    пончики с очень вкусной начинкой
  14. 14. Вот такая вкуснотища! Очень рекомендую взять на заметку рецепт.

    пончики с очень вкусной начинкой

Если вы хотите побаловать себя домашними пончиками (воздушными и обалденно вкусными), тогда на этот рецепт точно стоит обратить внимание. Нежнейший заварной крем, потрясающее тесто и шоколадное глазурь разве можно придумать сочетание лучше? Сам процесс хоть и занимает немало времени, но на самом деле совсем несложный, так что обязательно повторите рецепт на своей кухне.

Недавно пробовала московские пончики. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
rango
rango

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

absentium
absentium

Готовила пончики с очень вкусной начинкой на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит пончики с очень вкусной начинкой:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

ithuntut
ithuntut

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

ogespea
ogespea

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

1antig
1antig

Прекрасный рецепт пончики с очень вкусной начинкой!
Лучше делать пончики с очень вкусной начинкой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Валя Перфильева
Валя Перфильева

Пончики с очень вкусной начинкой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за пончики с очень вкусной начинкой:)))

isoris2002
isoris2002

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Надя Гавричева
Надя Гавричева

Наверно нужно порепетировать приготовление пончиков с клубнично-ванильной начинкой. А то вдруг опростоволосимся.

maraeva_81
maraeva_81

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Похожие рецепты

Пончики берлинеры
Пончики