Штрудель с творогом и вишней

Анастасия (Арктический Тупик)

11 отзывов |

Фотография готового блюда штруделя с творогом и вишней

Время приготовления: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 288 ккал
Кухня: Немецкая
Рецепт: Простой

Если нравится готовить штруделей посмотрите рецепт штруделя с вишней. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки: простой рецепт штруделей, рецепт немецкой кухни.

Готовим штруделя с творогом и вишней

Ингредиенты на восемь порций

На 4 рулетика:

200 г сливочного масла комнатной температуры
250 г творога 5% или 9%
3 ст.л. сахара
350 г муки (и никаких разрыхлителей!).

Шаги приготовления

Замесить тесто, разделить на 4 части, сформовать прямоугольники:
Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
Утром извлечь, от души отбить скалкой с двух сторон прямо через пленку.
Разогреть духовку.
Раскатать тесто в тонкий пласт, щедро присыпая мукой скалку, обрезать ровные края.
Начинка по вкусу: штрудель с маком, яблоки, варенье, джем и пр. (у меня вишня)
Намазать на тесто начинку на 3/4 поверхности, еще отступить на 2 пальца с 2 краев. Мы их загнем внутрь, чтоб не вытекала начинка. На фото - ближайший к нам край (не с ложкой) и противоположный.
Свернуть рулетом.
Уложить на коврик/пергамент швом вниз. Смазать яйцом.
Выпекать около получаса при 180-200 градусах до золотистой корочки.
Остудить. Присыпать пудрой.
В следующий раз попробую не так тонко катать тесто: оно получилось очень хрупкое, при выпечке один штрудель треснул, вишневая начинка подтекла. Тяжело еще его резать: будет толще - будет легче.