Штрудель с грушей и яблоком

drofa_83

Фотография готового блюда штруделя с грушей и яблоком

Время приготовления: 75 мин
Порций: 6
Калорий: 250 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить штруделей посмотрите рецепт штруделя с тыквой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Ароматный и вкусный штрудель с сочной начинкой и шариком мороженого, чашечка кофе или чая и любимая книга хотите провести свой выходной день красиво и вкусно?:) Готовим штрудель легко и просто!

Метки: простой рецепт штруделей, домашние рецепты

Готовим штруделя с грушей и яблоком

Ингредиенты на шесть порций

Слоеное тесто — 250 г (бездрожжевое)
Яблоко — 1 шт. (большое)
Груша — 1 шт. (большая твердых сортов)
Клюква сушеная — 2 ст.л. (или изюм)
Сахар — 2 ст.л. (по вкусу)
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Сухари пшеничные — 3 шт. (или молотые — 0,5 стак.)
Лимонный сок — 1 ст.л.
Сахарная пудра — 1 ст.л.

Шаги приготовления

Достаем слоеное тесто из морозилки и выкладываем на лист пергамента, слегка присыпанный мукой. Пусть тесто оттает.
2. Подготовим фрукты. Вымоем яблоко и грушу, очистим от кожуры и сердцевины с семенами. Я использую сушеную клюкву и не замачиваю ее в кипятке.
3. Нарезаем яблоко и грушу маленькими кубиками и сбрызгиваем соком лимона, добавляем клюкву или изюм и перемешиваем.
4. На большом огне растопим на сковороде сливочное масло и добавим к нему сахар, перемешаем.
5. Добавляем нарезанные фрукты и, помешивая, карамелизируем минут 10. Желательно, чтобы выпарилась вся жидкость. Затем остужаем получившуюся массу. Начинка для штруделя готова.
6. Сухари измельчаем в крошку.
7. Раскатываем тесто в тонкий пласт, по размеру больше стандартного листа пергамента для выпечки. И посыпаем ровным слоем сухарей, отступая с одного края примерно на 5-6 см, а с боков около 2 см.
8. Поверх сухарей равномерно распределяем остывшую (.) начинку.
9. Заворачиваем боковые края пласта теста, а затем с помощью пергамента сворачиваем штрудель.
10. Противоположный край пласта теста смажем водой и окончательно сформируем штрудель-рулет.
11. Перекладываем штрудель вместе с пергаментом на противень. Я экспериментировала: сделала на половине штруделя разрезы верхнего слоя теста острым ножом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
12. И запекаем минут 35-40, до красивого румяного цвета. Разницы между надрезанным и сплошным штруделем нет, испеклись одинаково. Надрезанный выглядит наряднее:)
13. Вот так выглядит штрудель в разрезе.
14. Посыпаем штрудель сахарной пудрой и наслаждаемся!

Тонкое хрустящее тесто, сочная и ароматная начинка это все о штруделе, знаменитом венском десерте. Готовится он очень легко и достаточно быстро при условии, что в вашей морозилке есть готовое слоеное тесто (я запасливая хозяйка, и слоеное тесто у меня есть всегда). Традиционно штрудель готовят с яблоками или вишней, я же решила попробовать соединить грушу и яблоко, вышло вкусно. В начинку, по желанию, можно добавить корицу или ваниль. Хотите узнать, как приготовить штрудель с грушей и яблоком? Читаем и смотрим рецепт!

Недавно пробовала австрийского штруделя с яблоком и вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится.