Штрудель с тыквой

Ингредиенты на одна порция

• мука - 400 г
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 50 г
• вода - 50 г
• сахар - 3 ст.л.
• тыква - 300 ст.л.
• сахар - 4 ст.л.
• сухари панировочные - 4 ст.л.
• корица молотая - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Тыкву сварить на пару, можно оставить кусочками, можно размять.

2. Яйца растереть с сахаром и солью (0,5 ч. л.)

   

3. Добавить воду и размешать, пока сахар раствориться.

   

4. Муку просеять на доску или стол, сделать углубление и выложить порубленое, слегла мягкое масло и размять руками с мукой.

   

5. Вылить туда же яичную смесь и замесить тесто.

   

6. Тесто хорошо вымешивается без всяких комочков. Накрыть и дать тесту полежать 30-40 минут.

   

7. Раскатываем очень тонкий пласт. Как можно тоньше до 1 мм.

   

8. Перекладываем пласт теста на салфетку или полотенце, чтоб легче его скручивать было.

   

9. Смешиваем сухари, сахар и корицу. Отдельно расплавить 50г сливочного масла.

   

10. Тесто смазать растопленным сливочным маслом, затем выложить тыкву, посыпать смесью из сахара, сухарей и корицы.

    

11. Начинаем сворачивать рулет.

    

12. Выложить рулет на протвень швом вниз, проткнуть в нескольких местах ножом и смазать яйцом. Выпекать 25-30 минут при 180-200 г

    

13. Достаем из духовки. Готово.

    

14. Украшаем по желанию, можно присыпать сахарной пудрой.