Штрудель из семги

Ингредиенты на восемь порций

Ингредиенты основные

• Семга 500 г
• Слоеное тесто 270 г
• Шпинат замороженный 250 г
• Яйцо 1 шт.
• Тархун 20 г

Ингредиенты голландский соус

• Сливочное масло 200 г
• Яйцо 3 шт.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Вода 1 ст.л.
• Молотый перец 2 г
• Соль 2 г

Шаги приготовления

1. Шпинат разморозить и обсушить. Посыпать MAGGI СУПЕР ПРИПРАВОЙ 10 ОВОЩЕЙ.

2. Семгу посыпать MAGGI СУПЕР ПРИПРАВОЙ 10 ОВОЩЕЙ.

3. Тесто развернуть, сверху выложить кусочки семги и покрыть шпинатом. Тесто завернуть в рулет и смазать яичным желтком. Запекать в разогретой до 180 C духовке 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

4. Приготовить голландский соус: отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, всыпать соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло. После введения масла взбивать соус еще примерно полминуты. Оставить соус на 5 минут до остывания, чтобы он настоялся и еще немного загустел. Посыпать мелконарезанным тархуном и перемешать.

5. Штрудель нарезать ломтиками и подавать вместе с соусом.