Сырники с шоколадом и манговым соусом

Ингредиенты на четыре порции

• творог 18% - 300 г
• сливочное масло - 10 г
• соль - 1 щепотка
• сахар - 1 ст.л.
• ванильная эссенция - ½ ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• манная крупа - 15 г
• мука - 15 г
• шоколадные капли - 20 г
• растительное масло для жарки - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• манго - 1 шт.
• крахмал - 3 г
• сметана 15% - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты. Манго очистите, отделите от косточки и нарежьте на кусочки.

2. Для соуса: c помощью блендера измельчите манго до состояния пюре. В маленькой кастрюле прогрейте пюре манго с сахаром. Крахмал разведите в холодной воде, как только соус закипит, аккуратно влейте крахмал тонкой струйкой и размешайте. Держите на тихом огне, пока соус не загустеет.

   

3. Творог перетрите с помощью погружного блендера (можно перетереть через сито, но я иногда эту процедуру делаю блендером, чтоб сократить время на готовку).

   

4. Добавьте к творогу масло, сахар, яйцо и ванильную эссенцию, хорошо перемешайте.

   

5. Затем добавьте муку, манку и шоколадные капли.

   

6. Хорошенько перемешайте.

   

7. Сформируйте из массы сырники и жарьте их на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки.

   

8. Подавайте со сметаной и манговым соусом. Приятного аппетита.