Профитроли с куриной печенью

9 отзывов | 
Рецепт профитролей с куриной печенью

Фотография готового блюда профитролей с куриной печенью

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 359 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сеялка для муки, Термометр для духовки, Блендер

Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт профитролей без начинки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт эклеров,  легкие рецепты,  рецепт итальянской кухни.

Готовим профитроли с куриной печенью

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Сливочное масло 225 г
  • Пшеничная мука 300 г
  • Куриная печень 450 г
  • Яйцо куриное 8 шт.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тимьян по вкусу
  • Мускатный орех по вкусу
  • Вермут 6 столовых ложек

Шаги приготовления

  1. 100 г сливочного масла растопить в 250 мл кипящей воды. Добавить муку и соль и на среднем огне вымешать тесто до тех пор, пока оно не скатается в один комок. Слегка остудить тесто, вбить яйца и перемешать.

  2. Разогреть духовку до 180С. Противень смазать жиром и присыпать мукой. Тесто выложить на противень ложкой, формируя профитроли. Пирожные запекать на средней полке около 30 минут. Остудить готовые и срезать верхушки.

  3. Измельчить лук и обжарить на сливочном масле. Печень обсушить на бумажных полотенцах, порезать, добавить к луку и обжарить. Затем добавить вермут, приправить тимьяном, солью, мускатным орехом и перцем и тушить 30 минут.

  4. Готовую печень остудить и измельчить в блендере вместе с жидкостью и сливочным маслом.

  5. Печень вместе с соками смешать в блендере, постепенно, не выключая механизма, добавить оставшееся размягченное сливочное масло. Наполнить профитроли печеночным кремом.

Недавно пробовала сырные профитроли. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Люси Макшакова
Люси Макшакова

Приготовила профитроли с куриной печенью…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

cofrallon
cofrallon

Женя, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
профитроли с куриной печенью просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

anseser
anseser

Буду смело готовить профитроли с куриной печенью на праздники!

zoya94
zoya94

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт профитролей с куриной печенью!

tecighee
tecighee

Спасибочки
как раз собралась делать профитроли с куриной печенью

ingerimy
ingerimy

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

marianna
marianna

Женя, спасибо за рецепт! Очень люблю профитроли с куриной печенью!

ertiso1997
ertiso1997

Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://receptykulinarov.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-shokoladom - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить профитролей с куриной печенью.

Лидия Ламанова
Лидия Ламанова

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида профитролей с куриной печенью.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Похожие рецепты