Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт профитролей без начинки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт эклеров
Наливаем в кастрюлю 125 миллилитров молока и воду. Добавляем 115 грамм масла и сахар по вкусу. Доводим до кипения. Добавляем муку. Уменьшаем огонь и перемешиваем тесто до однородного состояния.
Взбиваем полученную массу, постепенно вводя 5 яиц. Выкладываем тесто с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Готовим крем. Наливаем 500 миллилитров молока в кастрюлю. Доводим до кипения. Слегка взбиваем 4 желтка, сахар и крахмал. Вливаем желтки в молоко, постоянно взбивая. Нагреваем смесь на медленном огне, доводя до кипения. Вводим 200 грамм растопленного шоколада. Снимаем с огня. Добавляем 40 грамм сливочного масла и перемешиваем.
Готовим глазурь. Наливаем сливки в сотейник. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и добавляем 100 грамм шоколада и сливочное масло, постоянно помешивая. Снимаем с огня.
Протыкаем пирожное и наполняем его кремом с помощью кондитерского шприца. Помещаем пирожные в глазурь наполовину. Украшаем профитроли тонкой струйкой глазури. Ставим в холодильник до застывания.
6. Выкладываем профитроли на тарелку. Приятного аппетита!
Недавно пробовала профитроли с семгой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Ой, iraif.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Как здорово!:)
Спасибо большое, iraif
Iraif, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Девочки, давайте поговорим про http://receptykulinarov.ru/vypechka/yeklery/tvorozhnye-profitroli. Сегодня приготовила, понравилось.
Iraif, я только смотрела рецепт, но уже хочу профитроли с шоколадом приготовить!
Iraif, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт профитролей с шоколадом!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Сижу сейчас, доедаю профитроли с шоколадом.
Очень вкусно, мне понравилось.
Профитроли с шоколадом просто Отпад!!!
Советую всем!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо за отличные рецепты!!!
Iraif, отличный рецепт профитролей с шоколадом
спасибо за идейку
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)