Ореховая аджика

17 отзывов | 
Рецепт ореховой аджики

Фотография готового блюда ореховой аджики

  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 50 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить аджику посмотрите рецепт аджики. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Решила поделиться с вами рецептом чудесной ореховой аджики. Я бы отнесла ее к деликатесным блюдам - во-первых, незабываемый вкус, во-вторых, ее много не съешь (очень сытная и очень острая), в-третьих, постоянно хочется еще). Рецепт хранился долго в маминой кулинарной книге до прошлого месяца. Мама меня угостила баночкой и я влюбилась! В наборе продуктов буду указывать свой вариант. Я уменьшила количество перца чили (в оригинале 15 шт.) до 10 штучек (это ОЧЕНЬ остро), использовала грецкие орехи (в оригинале фундук). В итоге получилась сказочная приправа с кавказским оттенком. Из данного количества овощей получается ~ 5 баночек по 0,35 г или много маленьких). Рекомендую всем любителям острого и необычного!

Метки:   простой рецепт аджики,  домашние рецепты,  рецепт грузинской кухни.

Готовим ореховую аджику

Ингредиенты на восемь порций

  • перец болгарский - 2 кг
  • перец красный острый - 10 шт.
  • чеснок молодой - ½ кг
  • грецкие орехи - ⅖ кг
  • подсолнечное масло - 100 г
  • соль - 2 ст.л.
  • приправы - 2 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Подготовить все необходимые ингредиенты: помыть и почистить перец, чеснок, орехи.

  2. Обжарить грецкие орехи с небольшим добавлением подсолнечного/оливкового масла и соли. Главное, не пробуйте - не заметите, как половины орехов не будет) В оригинальном рецепте использовался фундук, так готовит мама, вкус с фундуком - нежный и насыщенный, с грецким орехом - более яркий и кавказский (наша семья обожает эту кухню).

    ореховая аджика
  3. В блендере (или в мясорубке) измельчить болгарский перец, острый перец чили, обжаренные орехи, чеснок. Я измельчила достаточно крупно, мы так любим. Вы ориентируйтесь на свой вкус.

    ореховая аджика
  4. Сложить все в кастрюлю (у меня 5-ти литровая), добавить растительное масло (у меня подсолнечное), соль. Довести до кипения и варить 15 мин Остудить (примерно 1 час). Этот этап нужен для того, чтобы размельченные орехи выделили свое масло и "взяли" в себя влагу и вкус окружающих компонентов (как в моем любимом сациви, поделюсь рецептом позже). Орехи чуть-чуть разбухнут. Добавить приправы (у меня кинза сушеная (кориандр), но можно экспериментировать со своими любимыми приправами). Кипятить еще 15 мин

    ореховая аджика
  5. Разложить в стерилизованные баночки (20 мин в духовке при 120 С). Под одеяло до полного остывания. Угощать себя и родных и гостей в любом виде - хоть на хлеб, хоть ложками! У нас обычно ложками) Вкусной зимы!

    ореховая аджика

Недавно пробовала аджику со сливами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
anidranti
anidranti

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Алла Мирош
Алла Мирош

Vkysno, spasibo.

mirandova_70
mirandova_70

Ореховая аджика - очень вкусно, продукты сочетаемые

kalina_81
kalina_81

Вот и приготовила ореховую аджику!
Обалденно красиво получилось!

atseras
atseras

У меня вроде получилось!
спасибо!

isedgou1985
isedgou1985

Katarina74,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту ореховой аджики.
Получилась вкуснятина!

Алена Варваштян
Алена Варваштян

Рецепт ореховой аджики бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и receptykulinarov.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-na-zimu.

comonomyo1971
comonomyo1971

Приготовила ореховую аджику!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

ongeralin1974
ongeralin1974

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

krekotun_70
krekotun_70

Не умею готовить в принципе вообще, а ореховую аджику сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
ореховую аджику съели за один присест!

Николаева Ольга
Николаева Ольга

Муж не любит ореховую аджику, а тут увидев это чудо попросил положить ему ореховую аджику!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

eldariot
eldariot

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

vaulina_98
vaulina_98

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, katarina74, что так же вкусно.

agata96
agata96

Спасибо за рецепт ореховой аджики, получилось!

arisha99
arisha99

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

ira86
ira86

Katarina74, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить ореховую аджику по этому простому рецептику.

itupi
itupi

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Похожие рецепты