Кабачки жареные на зиму

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки — 2 кг
• Масло растительное — 1 стак.
• Чеснок — 7 Зубчиков
• Зелень — 100 г
• Соль — 2 ст.л.
• Уксус — 120 мл
• Лук зеленый — 100 г
• Мука — 1 стак.

Шаги приготовления

1. Подготовим все ингредиенты. Кабачки, зелень, чеснок и лук моем и чистим.

2. 2. Кабачки нарезаем кружочками толщиной примерно в полсантиметра.

   

3. 3. Муку и соль соединяем, перемешиваем, и обмакиваем каждый кусочек с двух сторон.

   

4. 4. Обжариваем в подогретом растительном масле. Масла должно быть много, чтобы они получились как бы во фритюре.

   

5. 5. Когда зарумянились с одной стороны, - переворачиваем, и с другой стороны жарим уже меньше.

   

6. 6. Всю зелень, лук и чеснок меленько рубим.

   

7. 7. Теперь на дно банки выкладываем зелень, затем - стопочкой кабачки, заливаем маслом и уксусом. Стерилизуем 10 минут, и храним в темном месте до самой зимы!