Дорада в соли

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт дорады в соли

Фотография готового блюда дорады в соли

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 86 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить соления посмотрите рецепт дорады с лимоном. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Как лучше всего приготовить дораду? Конечно, по этому рецепту!

В поисках разнообразия я решилась испытать новый для себя способ - запекание в соли. Довольно необычный вариант, который сохраняет сочность и потрясающие ароматы рыбы! Я использовала фенхель, но вы можете смело его убрать или заменить укропом. Также стоит оставить чешую, чтобы не повредить целостность рыбы при выпекании.

Метки:   простой рецепт солений

Готовим дораду в соли

Ингредиенты на четыре порции

  • #Дорада - 650 г
  • Петрушка - 50 г
  • Тимьян, чабрец - 5 г
  • Лимоны - 40 г
  • Фенхель - 1 ч.л.
  • Специи сухие - по вкусу
  • Морская соль - 1 кг
  • Яйца - 1 шт.
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)

Для соуса:

  • Чеснок - 20 г
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Базилик - 50 г
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 5 ст.л.

Шаги приготовления

  1. В очищенную от внутренностей рыбу закладываем пучок петрушки и несколько веточек чабреца. Также в жабры и внутрь рыбы кладем кружочки лимона.

  2. Измельчите сухой фенхель в ступке и слегка натрите им рыбу с двух сторон, насыпьте немного во внутрь. Также добавьте сухие специи.

  3. В отдельной емкости смешайте морскую соль с яйцом и водой, хорошо перемешайте, чтобы соль немного размокла.

  4. На противень выложите приблизительно половину соли для запекания, хорошо утрамбуйте. Сверху положите рыбу и засыпьте солью, прижимая ее, как бы делая панцирь для рыбы.

  5. Запекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут.

  6. Пока готовится рыба, займитесь соусом:.

  7. Раздавите широкой стороной ножа три крупных зубчика чеснока и вместе с солью разотрите в ступе.

  8. Нарежьте базилик и перетрите с чесноком в ступе. Добавьте лимонный сок и продолжайте растирать, влейте оливковое масло. Перемешайте соус до однородной консистенции.

  9. Финальный этап готовки:.

  10. Достаньте рыбу из духовки и аккуратно, но уверенно снимите соль с рыбы с помощью ложки или ножа. Старайтесь не повредить рыбу.

  11. 9.Снимите чешую с рыбы и аккуратно ложкой отделите от хребта мясо рыбы. Выложите на тарелку и щедро полейте соусом.

  12. К такому блюдо отлично подойдет салат из свежих овощей.

  13. Приятного аппетита!

Недавно пробовала дораду на гриле с лимоном. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
tanyusha
tanyusha

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

asilou
asilou

Делала дораду в соли на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Вера Оноприйчук
Вера Оноприйчук

Прекрасный рецепт дораду в соли!
Лучше делать дораду в соли строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

kalina_81
kalina_81

Сделала дораду в соли впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Кирпич Надежда
Кирпич Надежда

Zhenya, отличный рецепт дорады в соли, все ингредиенты любимые.

iteserere1988
iteserere1988

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

mirandova_70
mirandova_70

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

tongo1971
tongo1971

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю http://receptykulinarov.ru/zagotovki/soleniya/domashnee-salo-s-chesnokom-v-lukovoi-shelukhe.

Дария Далецкая
Дария Далецкая

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

itherin
itherin

Очень очень вкусно получилось!!!

Крюкова Леся
Крюкова Леся

Рецепт просто бомба!!!!
дорада в соли готовить просто и не долго!

Ляля Шуляк
Ляля Шуляк

Дорада в соли конечно на любителя.
Но понравилось.

shymelevich_98
shymelevich_98

Zhenya…мой муж сошел с ума.
Просит сделать дораду в соли на его работу, чтобы всем похвастаться.

prozorova_86
prozorova_86

Я хочу приготовить дораду в соли на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

probylova_84
probylova_84

Муж не любит дораду в соли, а тут увидев это чудо попросил положить ему дораду в соли!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Похожие рецепты