Цветная капуста в томате на зиму
Фотография готового блюда цветной капусты в томате на зиму
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 15
- Калорий: 60 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить заготовки посмотрите рецепт квашеной капусты на зиму. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Отличный рецепт заготовки цветной капусты на зиму в томатном соусе. Такая закуска отлично смотрится на любом праздничном столе.
Метки: простой рецепт заготовок, легкие рецепты, рецепты на зиму
Готовим цветную капусту в томате на зиму
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Цветная капуста - 2 кг
- Помидоры - 1,2 кг
- Чеснок - 2 головки
- Сладкий перец - 200 г
- Петрушка - 200 г
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 100 г
- Масло подсолнечное - 100 мл
- Уксус столовый - 100 мл
- Горький перец - по вкусу
Шаги приготовления
-
Вкусные овощные заготовки всегда радуют нас в зимнее время года и не только. Предлагаю приготовить цветную капусту в томатной заливке на зиму. Цветная капуста не такая популярная, как остальные овощи, но по вкусовым качествам не хуже тех же помидоров, огурцов или других более востребованных овощей.
-
Для приготовления цветной капусты в томате на зиму возьмите такие продукты, как на фото.
-
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, хорошо промойте. В кастрюле вскипятите достаточное количество воды. Соцветия опустите в кипяток. Бланшируйте 5 минут. После опрокиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
-
Промойте сладкий и горький перец, удалите семена. Через мясорубку измельчите очищенный чеснок, перец сладкий и горький, промытые помидоры. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло. Перемешайте и доведите до кипения.
-
В кипящую заливку добавьте соцветия цветной капусты и рубленую петрушку. Перемешайте. Доведите до кипения. Варите 10-15 минут. В конце добавьте уксус и перемешайте. Предварительно простерилизуйте баночки с крышками.
-
Горячую капусту расфасуйте в стерильные баночки и плотно укупорьте. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания. После этого можно убирать заготовку в темное прохладное место.
-
Цветная капуста в томате готова. Приятного аппетита!
Недавно пробовала квашеную капусту в банке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Обожаю цветную капусту в томате на зиму — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Всё круто, всё вкусно, спасибо irisha92 за твои рецепты.))))
Настя, спасибо за рецепт!
Делала цветную капусту в томате на зиму только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Готовила по рецепту капусты белокочанной квашенной, тоже замечательно получается.
Irisha92!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Вкусно)) меня захвалили
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже цветная капуста в томате на зиму получается здорово!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Это какой-то шедевр!!!
irisha92, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!