Капуста с баклажанами на зиму
Фотография готового блюда капусты с баклажанами на зиму
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 17
- Калорий: 60 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На завтрак, На ужин, Пост, Пост
Если нравится готовить заготовки посмотрите рецепт квашеной капусты на зиму. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Предлагаю заготовить капусту с баклажанами на зиму. Давно присматривалась к этому рецепту, но все как то дело не доходило приготовить. Тут зашла в магазин, а там и баклажаны хорошие завезли и капуста приличная, решила сделать. Рецепт не выставляла, ждала пока снимем пробу. Могу сказать что это конечно же очень вкусно, вот только у меня есть сомнения, что эта закуска простоит до зимы, хотя авторы утверждают что хранится всю зиму. В любом случае столько держать я ее не буду, в холодильнике катастрофически не хватает места, но баночку придержу.
Метки: простой рецепт заготовок, рецепты на ужин, рецепты на зиму
Готовим капусту с баклажанами на зиму
Ингредиенты на семнадцать порций
- Капуста белокочанная 1 кг
- Баклажаны 1 кг
- Морковь 300 г
- Острый перец 0.5-1 шт.
- Чеснок 10 зуб
- Перец черный горошком 10 шт.
- Соль 1.5 ст.л.
- Уксус 9% 0.5 стак.
Шаги приготовления
-
В кипящую воду опустить баклажаны и варить 5 минут. Предварительно нужно срезать хвостики. Далее воду слить и дать баклажанам остыть. После этого нарезать баклажаны крупными кусочками.
-
Нарезать капусту как для борща, сложить в глубокую кастрюлю. Натереть на терке очищенную морковь и добавить к капусте. Пропустить через пресс чеснок и мелко нарезать острый перец, также добавить их в кастрюлю и перемешать с капустой.
-
Добавить в кастрюлю нарезанные баклажаны, добавить перец горошком, соль и столовый уксус. Перемешать все составляющие.
-
Банки и крышки следует прокипятить. Закуску из капусты с баклажанами разложить в чистые баночки поплотнее, закрутить крышки. Поставить на хранение в холодильник. Вкусной вам зимы!
Недавно пробовала цветную капусту в томате на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
У меня получилось прям как на фотографии:)
Krasilnikova_90, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила капусту с баклажанами на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, krasilnikova_90.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Капуста с баклажанами на зиму по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Больше всего понравился рецепт капусты белокочанной квашенной receptykulinarov.ru/zagotovki/kapusta-belokochannaya-kvashennaya. Объедение!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик капусты с баклажанами на зиму! А вкусный и простой!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Я делала капусту с баклажанами на зиму к приезду родственников.Все съели!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит капусту с баклажанами на зиму.
Я теперь просто обязана приготовить капусту с баклажанами на зиму
Krasilnikova_90 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!