Бургер с утиными ножками конфи

Ингредиенты на шесть порций

• Булочка для гамбургеров 6 шт.
• Утиные ножки конфи 4 шт.
• Картофель 600 г
• Листья латука 100 г
• Грецкие орехи 8 шт.
• Дижонская горчица 1 столовая ложка
• Домашний майонез 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до160C.

2. Положить утиные ножки вутятницу, смазанную небольшим количеством масла, ипоставить вдуховку на20минут.

3. Почистить картофель, нарезать кружочками, промыть вдуршлаге под горячей водой. Положить всковороду с2полными столовыми ложками утиного жира иобжаривать втечение 20минут. Посолить ипоперчить.

4. В миске смешать майонез сгорчицей.

5. Вынуть утиные ножки издуховки, выставить режим гриль.

6. Измельчить орехи. Снять кожу сутиных ножек, отделить мясо откостей инарезать. Смешать мясо сорехами. Держать под крышкой втепле снебольшим количеством жира.

7. Вымыть инарезать салат.

8. Разрезать булочки пополам иподрумянить вдуховке.

9. Смазать нижние половинки майонезом сгорчицей. Затем положить кружочки жареного картофеля, ломтики утки конфи исалат. Накрыть верхними половинками булочек исразу подавать настол.