Дзук — бургер

Саяпина Саша

Фотография готового блюда дзука — бургера

Время приготовления: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 993 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: мангал, сковорода
Повод: Встреча с друзьями, Обед

Если нравится готовить бургеры посмотрите рецепт бургера bbq. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Дзук в переводе с армянского рыба. Бургер готовится с рыбной котлетой, в состав которой входит севанская форель (ишхан) и филе лосося. Заправляется такой бургер соусом на основе сметаны с укропом и огурцом, получается очень сочно.

Метки: простой рецепт бургеров, закуска из лука, закуска из огурцов, закуски из рыбы, рецепты на сковороде, быстрые закуски, рецепт домашней кухни.

Готовим дзука — бургера

Ингредиенты на четыре порции

Для бургера

булка со злаками - 4 шт по 150 г
рыбная котлета - 4 шт по 130 г
микс салат (лолло россо, латук, фризе) - 60 г
соус из сметаны, огурца и укропа - 200 г
перец запеченый болгарский - 160 г

Для рыбной котлеты

ишхан (форель радужная филе) - 520 г
лосось филе - 180 г
кресс-салат - 40 г
лук репчатый - 40 г
сок лимона - 20 г
соль/перец черный молотый
масло оливковое - 80 г

Для соуса

укроп - 20 г
сметана - 120 г
огурец - 60 г

Для украшения бургера

долька лимона
красный базилик

Шаги приготовления

Все ингредиенты для котлеты нарезаем мелким кубиком и перемешиваем - получили рыбный фарш. Из полученной массы формируем котлету и обжариваем на раскаленной сковороде.
Собираем бургер. Булка со злаками разрезается а две части и подогревается на мангале. Обе части смазываются соусом.
На половинку-основание выкладываем микс салата, запеченый болгарский перец на мангале (очищенный), далее выкладываем готовую котлету, закрываем второй половинкой бургера, Украшаем долькой лимона и базиликом.