Кабачковая икра с томатной пастой и перцем

10 отзывов | 
Рецепт кабачковой икры с томатной пастой и перцем

Фотография готового блюда кабачковой икры с томатной пастой и перцем

  • Время приготовления: 150 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 58 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт кабачковой икры. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Кабачковая икра - прекрасная заготовка на зиму, которую можно подавать и как самостоятельную закуску, и в качестве гарнира. Добавьте сладкий перец, немного горького перца и паприку - это придаст блюду особенную пикантность и аромат.

Метки:   простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуски с икрой,  закуска из кабачков,  рецепт русской кухни.

Готовим кабачковую икру с томатной пастой и перцем

Ингредиенты на шесть порций

  • Кабачок 1 кг
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Зеленый болгарский перец 1/2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Томатная паста 0,5 стак.
  • Чеснок 24 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Паприка по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Сахар 1/3 ч.л.
  • Подсолнечное масло 1/3 стак.

Шаги приготовления

  1. Овощи вымыть и обсушить. У кабачков и перцев срезать плодоножки, удалить семена.

  2. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде до светло-золотистого цвета.

  3. Кабачки и перцы нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду. Тушить в течение 1 часа, помешивая.

  4. Добавить к овощам томатную пасту, сахар и измельченный чеснок. Приправить солью и перцем, положить лавровый лист, хорошо перемешать овощи и тушить еще 15 минут. Затем вынуть лавровый лист.

  5. Готовую икру остудить, переложить в глубокую емкость и измельчить с помощью блендера. Затем убрать в холодильник и дать настояться в течение 1 часа.

Недавно пробовала кабачковую икру с перцем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ongeralin1974
ongeralin1974

Не перестаю удивляться! Класс!

sowhuthuc1990
sowhuthuc1990

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит кабачковую икру с томатной пастой и перцем
спасибо за рецепт…

anidranti
anidranti

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Боева Яся
Боева Яся

Ох, какая вкуснятина!

Лидия Ламанова
Лидия Ламанова

Очень вкусно и всегда к столу

Рита Сойманова
Рита Сойманова

Ugrinied…мой муж сошел с ума.
Просит сделать кабачковую икру с томатной пастой и перцем на его работу, чтобы всем похвастаться.

varya87
varya87

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

yistin2001
yistin2001

Я уверенна, что икра кабачковая с мивиной многим понравиться!

Шленева Тома
Шленева Тома

У меня кабачковая икра с томатной пастой и перцем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ugrinied, спасибо за рецептик кабачковая икра с томатной пастой и перцем!!!

achierofa
achierofa

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Похожие рецепты