Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт кабачковой икры. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Давно хотелось сделать кабачковую икру в домашних условиях, пересмотрела много рецептов. Одни были трудоемкими, вторые - перегружены ингредиентами. В общем поразмыслив, получился вот такой рецепт. И очень мне понравился. Икру от магазинной не отличить. Только если - вкуснее.:)
Метки: простой рецепт икры овощной, легкие рецепты, закуска из лука, домашние рецепты, закуски с икрой, закуска из кабачков, домашние закуски
Кабачки мою, очищаю от кожуры, режу кубиками, приблизительно 3 3,выкладываю их в посудину с толстым дном, сверху пару тройку ложек растительного масла, присаливаю. Ставлю на огонь томить! мин 30-40. Тем временем, лук режу кубиками, не маленькими, пассерую на растительном масле, (в сковороде) добавляю давленный ножом чеснок, сельдерей..Далее томатная паста, и все это обжариваю мин 5-8.Солю, перчу, сахарю........Главное, чтобы не жарилось. Иначе икра будет с привкусом пережаренного.
Соединяю кабачки с луком и делаю пюре. Полученое пюре ставлю на небольшой огонь (при большом, вся эта масса, так булькает....) вливаю уксус и через 3-4 мин, разливаю по стерильным банкам и закручиваю стерильными же крышками. Можно простерилизовать мин 5-10.Вроде все....ах да, ну и потом открываем баночку, икорку на хлебушек и.....все как всегда)
Недавно пробовала икру кабачковую. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Настя, спасибо за рецепт!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Dvortsova_83, я всегда доверяю твоим рецептам!
При случае, попробуйте приготовить рецепт ленивой кабачковой икры. Реально, очень вкусно.
Не перестаю удивляться! Класс!
Dvortsova_83, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
кабачковая икрадомашняя просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Приготовила кабачковую икрадомашнюю!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - dvortsova_83 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Dvortsova_83, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла кабачковую икрадомашнюю. Вот я ему и приготовлю.
Dvortsova_83, кабачковую икрадомашнюю я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!