Домашняя кабачковая икра

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт домашней кабачковой икры

Фотография готового блюда домашней кабачковой икры

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 58 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт кабачковой икры. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Икра из кабачков — классическая намазка на хлеб, знакомая и любимая еще с детства. Это, пожалуй, самый популярный и вкусный вид овощной икры. Многие производители консервированных закусок сегодня изготавливают такой полезный продукт, но икра из кабачков получится намного нежнее, если сделать ее дома! А еще вы будете уверены в качестве вхоящих в нее ингредиентов.

Стоит отметить, что кабачковая икра — отличный перекус для тех, кто следит за своей фигурой: она занимает почетное место среди продуктов, которые можно есть даже на ночь. Для максимальной сохранности полезных веществ, не следует долго тушить овощи — на их обработку нужно всего полчаса.

Метки:   простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  домашние рецепты,  закуски с икрой,  закуска из кабачков,  домашние закуски

Готовим домашнюю кабачковую икру

Ингредиенты на пять порций

  • Кабачок 1 кг
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Томатная паста 3 ст.л.
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло 4 ст.л.
  • Вода 0,5 стак.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Шаги приготовления

  1. Кабачки помойте, срежьте кожицу и при необходимости удалите семена, нарежьте мелкими кубиками.

  2. Разогрейте сковороду с 3 ст. л. масла и обжарьте кабачки со всех сторон, частями выкладывая овощи в один слой.

  3. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке, обжарьте в оставшемся масле, затем соедините с кабачками.

  4. Добавьте воду и тушите овощной коктейль на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 10 минут. Не забывайте периодически помешивать.

  5. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец, помешивая, тушите еще 10 минут.

  6. Дайте овощам немного остыть и взбейте их с помощью блендера. Вкуснейшая икорка готова!

  7. Если вы желаете законсервировать такую икру, то смесь следует предварительно довести до кипения.

Любителям острого советуем в процессе тушения овощей добавить 0,5 ч. л. молотой горчицы и несколько зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, — получится пикантное сочетание. В разгар сезона рецепт кабачковой икры будет очень кстати, так что обязательно сохраните его в закладках!

Недавно пробовала кабачковую икру с обжаркой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
katarina71
katarina71

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

alena81
alena81

Старый добрый рецепт.

othofotor1973
othofotor1973

Домашняя кабачковая икра прелесть, спасибо за рецепт

Римма Милютина
Римма Милютина

Atemeetol1996, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех домашней кабачковой икры.

Роза Лаврова
Роза Лаврова

Наконец то сделала домашнюю кабачковую икру- объедение!!!

finchurina_96
finchurina_96

Спасибочки atemeetol1996
попробуем обязательно

Саванчук Ира
Саванчук Ира

На сайте нашла receptykulinarov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-s-mivinoi просто ли приготовить?

Рудина Александра
Рудина Александра

Atemeetol1996, рецепт замечательный! Спасибо!

ekisteas
ekisteas

Вкуснятина неописуемая!!!

achierofa
achierofa

Сделала домашнюю кабачковую икру, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

mityushova_72
mityushova_72

Домашняя кабачковая икра для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

nurduples2001
nurduples2001

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

ichurd
ichurd

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Кира Маняхина
Кира Маняхина

Большое спасибо так вкусно

margarita98
margarita98

Это какой-то шедевр!!!
atemeetol1996, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Тамберг Мирослава
Тамберг Мирослава

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

Похожие рецепты