Икра кабачковая с яблоками

Ингредиенты на семь порций

• Кабачки — 500 г
• Лук — 1 шт. (Луковица средней величины.)
• Морковь — 1 шт.
• Яблоки — 2 шт. (Средней величины.)
• Куриный бульон — 3 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Укроп — По вкусу
• Петрушка — По вкусу
• Соль — По вкусу
• перец — По вкусу

Шаги приготовления

1. Чтобы икра кабачковая имела свой естественный овощной вкус, не переборщите с солью и перцем. Зелень возьмите свежую. Овощи и яблоки средних размеров. Итак, как приготовить икру кабачковую с яблоками в домашних условиях? Очень просто: 1. Для начала подготовьте все овощи и яблоки. Помойте их, почистите.

2. Лук нашинкуйте, морковь можете натереть, яблоки нарежьте мелкими кубиками. Кабачок можете нарезать тоже, но пока мы его использовать не будем. 3. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло. Выложите морковь, лук и яблоки. Тушите их десять минут. Затем добавьте кабачки. Потушите еще немного на слабом огне, постепенно вливая куриный бульон. После чего накройте крышкой и потомите икру минут 5. 4. Попробуйте кабачок - он должен стать мягким. Если кабачки уже готовы, посолите и поперчите вашу икру. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Можете закатать икру в банки. Но так как мы не используем для нее никаких природных консервантов, держите икру кабачковую в холодильнике. И используйте открытую банку не больше пяти дней. Если же хотите заготовить икру из кабачков с яблоками на зиму, то обязательно добавьте в процессе приготовления немного уксуса. Желаю вам приятного аппетита!