Икра баклажанная
Фотография готового блюда икры баклажанной
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 77 ккал
- Кухня: Греческая
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт икры из сырков. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Удачнейший рецепт баклажанной икры! Минимальное количество усилий, калорий и жира, зато потрясающий вкус. Рецепт икры из баклажанов подойдет вегетарианцам и постящимся, но также украсит и праздничный стол, если сделать маленькие бутербродики или тарталетки с икрой. В Греции (в частности, на Кипре) такая икра входит в состав мецце, небольших блюд с холодными и горячими закусками, подаваемых либо с вином, либо отдельно.
Метки: простой рецепт икры овощной, закуски с икрой, закуски из баклажанов, рецепт греческой кухни.
Готовим икру баклажанную
Ингредиенты на восемь порций
- Баклажаны 1000 г
- Лимоны ¼ шт.
- Оливковое масло 40 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль морская ¾ ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
- Петрушка 10 г
Шаги приготовления
-
Разогрейте духовку до 200 градусов, вымытые и обсушенные баклажаны смажьте маслом и проколите в нескольких местах, чтобы они не лопнули.
-
Запекайте около часа, пока они не станут совсем мягкими.
-
Нарежьте чеснок и растолките его в ступке с солью до пюреобразного состояния.
-
Баклажаны разрежьте и аккуратно выскоблите мякоть ложкой.
-
Сложите мякоть в миску и добавьте туда растертый чеснок.
-
Размешайте до однородности. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло, приправьте лимонным соком, солью, перцем и измельченными листьями свежей петрушки.
Недавно пробовала кабачково-баклажанную икра на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Сегодня приготовила, получилось икру баклажанную не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Готовила икру баклажанную много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Думаю, очень вкусно.
Кто-нибудь готовил баклажанную икру receptykulinarov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/baklazhannaya-ikra по этому рецепту? понравилось?
Чудненький рецепт)))
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Оооочень вкусно получилось
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик икры баклажанной
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.