Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт кабачкова-баклажанной икра на зиму. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Икра из баклажан получается совсем нежирной, если баклажаны не жарить, а испечь в духовке. Если конечно, совсем не дружите с духовкой, то тогда можете обжарить отдельно все овощи.
Метки: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов
Баклажаны разрезать вдоль пополам, перцы также разрезать. удалить семена и плодоножку. Выложить перцы и баклажаны на противень и запечь в духовке при 200 С, около 40 минут. Время от времени переворачивать овощи.
Тем временем на сковороде, на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить натертую морковку, готовить еще 5 минут. Затем добавить нарезанные помидоры, обжарить немного, добавить кетчуп, накрыть крышкой и полушить около 10 минут на медленном огне.
Запеченные баклажаны и перцы вынуть, хорошо если кожица слегка обуглится, так будет вкуснее. Нарезать перцы и баклажаны, сложить в блендер. Добавить тушеные овощи (лук, морковь и помидоры). Все хорошо посолить, приправить перцем. Выдавить чеснок и добавить нарезанную кинзу.
Провернуть в блендере до однородного пюреобразного состояния. Если масса слишком густая и не проворачивается, то можно добавить немного кипятка.
Недавно пробовала икру из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт баклажанной икры в блендере, Оля.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать баклажанную икру в блендере.
Раньше думала, что баклажанную икру в блендере, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Кульно
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт баклажанной икры в блендере!
Думаю, что-то похожее - баклажанная икра.
Необыкновенный рецепт баклажанной икры в блендере!!!
Баклажанная икра в блендере - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Коллега приготовила баклажанную икру в блендере.
Никогда вкуснее баклажанную икру в блендере не пробовала!!!
Всем советую.
Спс)
оч понравилось)
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Оля …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
И как у тебя все получается???