Баклажановая икра
Фотография готового блюда баклажановой икры
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 36 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт икры из лисичек. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Сегодня узнаете, как приготовить баклажановую икру. Такой рецепт со своими особенностями есть у каждой семьи, и сегодня я расскажу вам, как его готовят в нашей семье. Все довольно просто. Смотрите!
Метки: простой рецепт икры овощной, рецепты на ужин, закуска из лука, красивые рецепты, закуска из помидор, закуски с икрой, закуски из баклажанов
Готовим баклажановую икру
Ингредиенты на восемь порций
- Баклажан — 4 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Лук репчатый — 4 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Зелень — 1 Пучок
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Тимьян — По вкусу
Шаги приготовления
-
Для этого рецепта все овощи (морковь, лук, баклажаны) необходимо нарезать кубиками со стороной около 5 мм. Помидор можно нарезать в произвольной форме, но с него обязательно нужно снять кожицу.
-
2. Мелко нарежьте укроп и базилик. В раскаленной кастрюле обжарьте на растительном масле морковь. Через несколько минут добавьте лук.
-
3. Хорошо перемешивайте овощи во время обжаривания. Добавьте баклажаны и обжаривайте их до того, пока они не изменят цвет и не потеряют в объеме. Так как баклажаны впитывают много масла, добавьте его во время приготовления.
-
4. Добавьте помидоры и посолите блюдо. Добавьте зелень, натертый чеснок, специи и накройте икру крышкой на несколько минут, чтобы запах не испарялся.
-
5. Блюдо готово, приятного аппетита!
Такое блюдо я вам рекомендую кушать не только как самостоятельное, но и использовать его как дополнение к рису, гречке, мясу или другим блюдам. Баклажановую икру наиболее хорошо готовить летом, когда все овощи можно найти на грядке. Более того, такое блюдо подойдет как в качестве завтрака, обеда или ужина, так и на праздничный стол.
Недавно пробовала икру из сырков. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Oraridomm, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от баклажановой икры!
Oraridomm, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Баклажановая икра вкусняцкое блюдо, сама баклажанную икру готовлю.
Oraridomm, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать баклажановую икру строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото баклажановой икры очень аппетитно выглядит!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Oraridomm! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
баклажановую икру(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала баклажановую икру,очень понравилось.Спасибо.