Баклажанная икра без уксуса

10 отзывов | 
Рецепт баклажанной икры без уксуса

Фотография готового блюда баклажанной икры без уксуса

  • Время приготовления: 210 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 59 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт кабачкова-баклажанной икра на зиму. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Баклажанная икра без уксуса получается очень насыщенная за счет долгого тушения, не забывайте периодически помешивать чтобы не пригорела.

Метки:   простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуски из баклажанов,  рецепт русской кухни.

Готовим баклажанную икру без уксуса

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • Баклажан 3 кг
  • Морковь 1 кг
  • Помидоры 2,5 кг
  • Красный болгарский перец 1 кг
  • Чеснок 4 зубчика
  • Лук репчатый 1 кг
  • Томатная паста 50 мл
  • Сахар 1 стак.
  • Соль 2 ст.л.
  • Растительное масло 250 мл

Шаги приготовления

  1. Нарезать лук и обжарить до золотистой корочки, добавить тертую морковь, перемешать. Продолжить жарить до мягкости моркови.

  2. Баклажаны, помидоры и болгарский перец прокрутить через мясорубку.

  3. Добавить нарезанные овощи к луку и моркови, положить томатный соус. Дать закипеть.

  4. Добавить рубленый чеснок, соль 2 ст. л., сахар 1 ст. и хорошо перемешать. Тушить 2 часа до готовности.

Недавно пробовала икру из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Роговнина Тася
Роговнина Тася

Ederite, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех баклажанной икры без уксуса.

Николаева Ольга
Николаева Ольга

Я приготовила баклажанную икру без уксуса и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

valya
valya

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

onsucha
onsucha

С фото, да еще и пошагово как кабачковая икра без уксуса.

ongeralin1974
ongeralin1974

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

Чеховская Лиля
Чеховская Лиля

Баклажанную икру без уксуса готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
баклажанную икру без уксуса у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Зель Алена
Зель Алена

Ederite, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Алена Аблисимова
Алена Аблисимова

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

nurisaten
nurisaten

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Катя Яросова
Катя Яросова

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Похожие рецепты