Карпаччо из телятины

10 отзывов | 
Рецепт карпачча из телятины

Фотография готового блюда карпачча из телятины

  • Время приготовления: 6 ч 30 мин
  • Время подготовки: 6 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 291 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Мандолина

Если нравится готовить закуски посмотрите рецепт азу из телятины. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт закусок,  закуски из сыра,  легкие закуски,  карпаччо

Готовим карпаччо из телятины

Ингредиенты на одна порция

  • Телячья вырезка 1 кусок
  • Консервированный хрен 1/2 банки
  • Сливочный сыр 100 г
  • Сельдерей 1 стебель
  • Молотый сушеный чеснок по вкусу
  • Редис 1 шт.
  • Сливки 33%-ные 2 столовые ложки
  • Соевый соус по вкусу
  • Сок лайма по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Руккола 1 пучок
  • Трюфельное масло по вкусу

Шаги приготовления

  1. Удалить все жилки с телячьей вырезки. Завернуть ее в пищевую пленку и отправить в холодильник на 6 часов.

  2. За полчаса до того момента, когда нужно будет достать охлажденную вырезку, консервированный хрен смешать с сыром Креметте. Добавить к ним сухой чеснок, соевый соус, трюфельное масло, соль и перец и оставить настаиваться.

  3. Сельдерей нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом, добавить немного сахара и оставить мариноваться.

  4. Взбить жирные сливки и добавить их к соусу, который настаивался. У вас должна получиться достаточно пышная масса.

  5. Тонко нарезать редис. Выложить карпаччо на тарелки, полить небольшим количеством оливкового масла. Выложить массу из сыра и хрена, сверху положить маринованный сельдерей, листья рукколы, тонкие ломтики редиса.

Недавно пробовала зразы из телятины. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
ofitit1979
ofitit1979

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Боева Яся
Боева Яся

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить карпаччо из телятины.
О результате напишу позже.

amazy1996
amazy1996

Огромное Вам спасибо!!!
карпаччо из телятины — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

nika82
nika82

Я тоже заприметила карпаччо из телятины, да пока еще руки не дошли.

sowouns
sowouns

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

caraleso
caraleso

Сегодня первый раз готовила тартар из телятины receptykulinarov.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-telyatiny. Даже волновалась немножко.

antonina70
antonina70

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

mirandova_70
mirandova_70

Я приготовила карпаччо из телятины на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

malov_80
malov_80

У меня карпаччо из телятины прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
katarina, спасибо за рецептик карпаччо из телятины!!!

Вера Гулакова
Вера Гулакова

А что вы нашли в карпачче из телятины??? Мне, например, не очень понравилось:(

Похожие рецепты