Паштет из фасоли с сушеными грибами

Ингредиенты на шесть порций

• Фасоль белая – 150 г
• Грибы сухие – 40 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубок
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Шаги приготовления

1. Вкусные перекусы всегда в приоритете у большинства людей, поэтому я вам предлагаю приготовить очень вкусный паштет из белой фасоли. Основной вкус зададим сухими грибами, в итоге получится просто шикарный паштет. Таким паштетом можно начинить блины, порционные тарталетки, можно подавать паштет с кусочком хлеба.

2. Специи выбирайте на свой вкус или добавьте зелени. В холодильнике паштет может стоять 3-4 дня, поэтому вкусные перекусы вам обеспечены не на один раз. Также вы можете скрутить из паштета рулет, а внутрь уложить сливочное масло.

3. Подготовить ингредиенты для приготовления паштета из фасоли с сушеными грибами.

4. Фасоль заранее замочить в холодной воде, оставить на ночь. После фасоль переложить в кастрюлю, залить водой и отварить до полной готовности.

   

5. Сухие грибы можно использовать разные, в моем варианте были белые и подберезовики. Замочить грибы в чистой воде, оставить примерно на несколько часов в покое.

   

6. Подготовить толстостенную кастрюлю или сковороду. Очистить морковь и лук, зубок чеснока. Прогреть в кастрюле пару ложек растительного масла. Очистить морковь и лук, сполоснуть и произвольно нарезать.

   

7. Добавить также замоченные грибы в кастрюлю. Поджарить морковь, лук, чеснок и грибы.

   

8. Все ингредиенты сдобрить щепотью соли, всыпать молотый перец.

   

9. Добавить в кастрюлю подготовленную белую фасоль.

   

10. Перемешать все и протушить 20 минут.

    

11. Спустя указанное время измельчить все ингредиенты погружным блендером. Если паштет густой, можно добавить немного воды, растопленного сливочного масла или немного сливок. Снять пробу - если вкус вас устраивает, переложить паштет из фасоли с сушеными грибами в мисочку и подавать к столу.

    

12. Приятного вам аппетита!