Печеночный торт с грибами

Ингредиенты на девять порций

• Куриная печень - 600 г
• Яйца - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Пшеничная мука - 1,5 ст.л.
• Ржаная мука - 1,5 ст.л.
• Шампиньоны - 300 г
• Подсолнечное рафинированное масло - 1-2 ст.л.
• Майонез - 50 г
• Пармезан - 30 г
• Соль, перец, зелень

Шаги приготовления

1. Полноценный обед или закуска праздничного застолья печеночный торт с грибами готовится быстро, если взять нежную куриную печень и беспроигрышные шампиньоны, и с тарелок исчезает стремительно. Чтобы прослойка не оказалась слишком жирной (ведь, кроме грибов, в блюдо входят майонез и обжаренный лук), рекомендую грибную нарезку запечь, отварить или просто подсушить на сковороде без капли жира.

2. Для приготовления печеночного торта с грибами подготовим продукты по списку, сыр - по желанию.

   

3. В чашу комбайна сразу загружаем чистую куриную печень (срезаем "неликвид"), два вида муки, яйцо, специи измельчаем до однородности.

   

4. Выкладываем по 3-4 ст. л. на раскаленную и чуть промасленную сковороду, выравниваем поверхность и выпекаем с каждой стороны по 1,5-2 минуты.

   

5. Пока блины охлаждаются, мелкими кубиками рубим шампиньоны, приправляем специями, выпариваем всю жидкость (без масла!). Отдельно обжариваем лук.

   

6. Приступаем к сборке торта: каждый "корж" смазываем майонезом, посыпаем луком, грибами.

   

7. Печеночный торт с грибами почти готов к подаче. Произвольно украшаем, дополняем пластинами зрелого сыра и подаем!