Синнабон роллс

Ингредиенты на семнадцать порций

• масло сливочное - 1 ст.л.
• дрожжи сухие - 2 ч.л.
• масло сливочное - 2 г
• сахар коричневый - 3 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ½ ст.л.
• сахар - ¼ стак.
• тростниковый сахар - 4 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• ванилин - ½ ч.л.
• корица - 1 ½ ст.л.
• молоко - 3 ст.л.
• мука - 3 ½ стак.
• творог 18% - 125 г
• ванилин - 1 пакет
• масло сливочное - 3 ст.л.
• молоко - 1 стак.

Шаги приготовления

1. Замешиваем тесто. Молоко слегка нагреть. Дрожжи высыпать в маленькую миску и добавляем 2 ст. ложки теплого молока, 1 ст. ложка сахара. Оставим на пол часа. Тем временем просеиваем муку, делаем углубление, добавляем растопленное масло, яйцо, соль, сахар, молоко и опару. Замесить тесто и выложить в миску. Накрыть пленкой или чистым полотенцем, поставить в теплое место минимум на 1 час.

2. Готовим начинку. Смешиваем в миске: коричневый сахар, белый сахар и корицу. Тщательно перемешиваем. Тесто раскатываем толщиной в 2-3 см. Тесто желательно раскатать прямоугольной формы, что бы легче было сворачивать. Тесто смазать сливочным маслом и высыпать равномерно начинку.

   

3. Тесто очень туго сворачиваем. Концы можно смочить водой, для лучшего приставания. Тесто разделить ровно напополам и далее все так же делить оставшиеся половинки. Остановиться когда размер булочки будет 7-8 см. Должно получиться около 17-18 порций.

   

4. Форму смазать сливочным маслом. Расставить булочки не соприкасая их. Оставить на 40-50 минут, что бы тесто опять поднялось.

   

5. Булочки смазать сливочным маслом и поставить в заранее разогретую духовку. Время приготовления 20-25 минут.

   

6. Готовим глазурь. Смешиваем в миске: сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и жирный творог, я брала детские творожки. Смешиваем миксером до однородной массы. Добавляем 3-4 ложки молока, что бы масса приняла жидкий вид.

   

7. Поливаем теплые булочки глазурью. Наш десерт готов. Приятного аппетита.