Заварные булочки для сэндвичей

Ингредиенты на четыре порции

• молоко - 200 мл
• дрожжи сухие - 10 г
• яйца куриные - 1 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1 ½ ч.л.
• сливочное масло - 30 г
• мука - 350 г
• вода - 2 л
• соль - 3 ст.л.
• сода - 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Начинаем как всегда с того, что разведем в теплом молоке сахар и дрожжи. Оставим на 10 минут. Дрожжи поднимутся за это время.

2. Добавим к дрожжевой основе яйцо, соль и 1/2 стакана муки. Перемешаем.

   

3. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем.

   

4. Добавляем постепенно оставшуюся муку. У вас может уйти чуть больше или меньше, чем у меня.

   

5. Замешиваем мягкое как мочка уха тесто. Перекладываем в чистую емкость, оставляем на 30-40 минут.

   

6. Вот так поднялось мое тесто через 40 минут.

   

7. Делим тесто на равные кусочки.

   

8. Каждую заготовку округляем.

   

9. Затем формируем маленькие батончики. Обязательно хорошо защипните швы, иначе во время варки булочки расползутся.

   

10. В кастрюлю насыпаем соду и соль. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Не заливайте соль и соду кипятком, пойдет реакция и вам придется отмывать всю плиту от содового раствора.

    

11. Опускаем наши булочки в кипяток на 30 секунд, за это время 2 раза перевернем булочки в воде.

    

12. Выкладываем заваренные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сейчас они выглядят как старички, так и надо.

    

13. Острым ножом делаем надрезы на булочках и отправляем в духовку, разогретую до 200 С на 15-20 минут. Смазывать булочки ничем не надо.

    

14. Готовые булочки выглядят вот так.

    

15. А вот и пушистый разрез.

    

16. Я сделала сэндвичи с креветками и мясными шариками.

    

17. Оформить можно как классический сэндвич, а можно как хот-дог. Приятного аппетита!