Тарт татен из слоеного теста
Фотография готового блюда тарта татен из слоеного теста
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 492 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Нож шефский, Сковорода чугунная, Термометр для духовки
Если нравится готовить тарты посмотрите рецепт яблочного тарта-татен. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
В конце XIX века на кухне французского отеля Tatin нечаянно опрокинули яблочный торт, теперь это самое знаменитое яблочное сладкое блюдо в мире.
Метки: простой рецепт тартов, рецепты на сковороде, быстрые закуски, рецепт французской кухни.
Готовим тарт татен из слоеного теста
Ингредиенты на восемь порций
- Сливочное масло 110 г
- Дрожжевое слоеное тесто 1 шт.
- Сахар 110 г
- Яблоко 8 шт.
- Пшеничная мука 2 столовые ложки
Шаги приготовления
-
Посыпать мукой ровную поверхность и раскатать на ней тесто в квадрат со стороной около 27см чтобы потом острым ножом вырезать из него круг диаметром 25 см. Отряхнуть тесто от муки и переложить на пекарскую бумагу.
-
Яблоки очистить от кожицы, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину.
-
Чугунную сковородку щедро промаслить и равномерно усыпать сахаром. Сверху плотно выложить концентрическими кругами как можно больше яблочных четвертинок.
-
Поставить сковороду на средний огонь и, не трогая яблок, готовить восемнадцать двадцать пять минут, пока вышедший из них сок не превратится в бурлящую коричневую жидкость.
-
Разогреть духовку до 220 градусов и поставить в нее сковороду на двадцать минут. Когда яблоки запекутся и немного осядут, накрыть их тестом и печь еще двадцать двадцать пять минут. Остужать сковороду следует хотя бы десять минут.
-
Перед подачей положить на тесто большую тарелку и перевернуть на нее содержимое сковороды. Полить оставшейся в сковороде карамелью и подавать.
В конце XIX века на кухне французского отеля Tatin нечаянно опрокинули яблочный торт, теперь это самое знаменитое яблочное сладкое блюдо в мире.
Недавно пробовала банановый тарт-татен на слоеном тесте. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать тарт татен из слоеного теста просто.
Спасибо за рецепт)))
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Вот это ДААААА!!!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для тарта татен со сливами.