Тарт татен с грушей и медом

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 150 г
• Мед 150 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Груши 4 шт.
• Топленое масло 100 мл
• Разрыхлитель 5 г
• Лимон 1 шт.

Шаги приготовления

1. На дно формы для выпечки выложить круг пергамента, смазать маслом, присыпать мукой

2. Груши очистить от кожицы и сердцевины, подержать в кипящей воде 3-5 минут в зависимости от твердости. Разрезать на половинки.

3. 2-3 столовых ложки меда растопить на сковородке и вылить в форму, чтобы дно оказалось покрыто слоем меда. Выложить сверху половинки груш.

4. Оставшийся мед взбить с яйцами, постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать до однородной консистенции, добавить ратопленное на медленном огне масло. Еще раз перемешать до однородности, добавить сок и цедру одного лимона.

5. Залить форму с грушами тестом.

6. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов от 40 до 60 минут в зависимости от глубины формы. Тесто должно пропечься до насыщенно-румяного цвета.

7. Готовый чуть остывший пирог накрыть тарелкой и резко перевернуть.