Грушевый тарт-татен

Елена Смирнова

8 отзывов |

Фотография готового блюда грушевого тарта-татен

Время приготовления: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 685 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Сотейник, Силиконовые формы для выпечки, Термометр для духовки

Если нравится готовить тарты посмотрите рецепт яблочного тарта-татен. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки: простой рецепт тартов, закуска из яиц

Готовим грушевый тарт-татен

Ингредиенты на пять порций

Сахар 225 г
Сливочное масло 165 г
Молотая корица 0,2 чайной ложки
Молотый имбирь 0,2 чайной ложки
Груши 4 шт.
Пшеничная мука 250 г
Яйцо куриное 1 шт.

Шаги приготовления

Для теста соединяем 125 г сливочного масла, 100 г сахара, муку, яйцо и вымешиваем. Должен получиться шар, отправляем его в холодильник на 30 минут.
Тем временем, займемся начинкой, всыпьте оставшийся сахар в сотейник и помешивайте, пока он не приобретет карамельный оттенок. Добавьте оставшееся сливочное масло, имбирь и корицу. Очистите груши, выньте сердцевину и нарежьте дольками. Выложите дольки груши в карамель и перемешайте. Убавьте огонь и обжаривайте груши 10-15 минут, пока дольки не станут мягкими, но при этом не потеряют форму.
Распределите кусочки груши по дну формы для выпекания в месте с карамелью.
Раскатайте песочное тесто и накройте груши. Аккуратно подоткните тесто под груши. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
Достаньте из духовке оставьте остывать на 10-15 минут, затем переверните на тарелку.