Тартифлет

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Картофель - 800 г
• Бекон (грудинка) - 200 г
• Сыр камамбер - 150 г
• Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• Сметана (20%) - 3-4 ст.л.
• Белое сухое вино - 100 мл
• Растительное (или сливочное) масло - 1 ст.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Шаги приготовления

1. Давайте поговорим сегодня о французской кухне. Ее блюда не настолько популярны, как, например, итальянские. Однако, и в этой кухне есть очень вкусные рецепты. Например, сытное домашнее блюдо из картофеля, бекона и сыра - тартифлет. Французы готовят это блюдо с сыром реблошон, поскольку в наших магазинах его найти не просто, заменим сыр на очень похожий по вкусу и структуре - камамбер или бри.

2. Подготовим необходимые продукты.

3. Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде почти до готовности, т. е. примерно 15-17 минут.

   

4. Лук почистить, нарезать полукольцами.

   

5. Бекон (или грудинку) нарезать небольшими кубиками.

   

6. Бекон и лук выложить на разогретую сковороду, слегка обжарить.

   

7. Добавить в сковороду соль, перец, белое сухое вино, потушить 7-8 минут.

   

8. Картофель нарезать кружочками примерно 0,5 см.

   

9. Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом, выложить половину картофеля на дно формы.

   

10. Далее - лук с беконом.

    

11. На лук с беконом выложить оставшийся картофель.

    

12. Смазать картофель сметаной, сверху выложить сыр камамбер, нарезанный крупными кусочками. Сыр необходимо выкладывать срезом вниз, чтобы при запекании он плавился и стекал вниз.

    

13. Выпекать тартифлет 25-30 минут при 190 градусах.

    

14. Вкусное, ароматное, сытное блюдо для домашнего обеда готово. Сервируйте его со свежими овощами и зеленью.

    

15. Приятного аппетита!