Безе с вишневым вареньем

Ингредиенты на шесть порций

• 3 белка
• 150 г сахара
• 1 ч.л. крахмала
• 1/2 стак. очень густого варенья или джема из вишни

Шаги приготовления

1. Приготовить безе- отделить белки от желтков.

2. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков. Небольшими порциями всыпать сахар, новую порцию добавлять только после того как предыдущая полностью растворится.

3. Белки взбить в плотную гладкую массу. В самом конце добавить крахмал.

4. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить ложкой или с помощью кондитерского шприца пирожные примерно одинакового диаметра.

5. Сушить безе в духовке при 100 градусах С около 2 часов.

6. После того как безе будет готово-пирожные вынуть, остудить. У каждого пирожного смазать основание вареньем, соединить 2 пирожных между собой.