Торт-безе графские развалины

Ингредиенты на двенадцать порций

• 5 яичных белков
• 2.5 стак. сахара (500 г)
• 1 банка вареной сгущенки (400 г)
• 200 г сливочного масла, комнатной температуры
• 1 стак. орехов, нарубить
• 1 стак. чернослива
• 1 стак. кураги

Шаги приготовления

1. Сделать безе: взбить белки до консистенции крутой пены, затем постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать, до крепкой блестящей пены. Выложить ложкой на выстеленный фольгой или пергаментом противень. Сушить безе в духовке при температуре 110 С 1 час, потом выключить духовку и оставить в ней безе до полного остывания (лучше на ночь).

2. Разломать безе на кусочки. Орехи поджарить в микроволновке или на сухой сковородке. Добавить к безе. Курагу и чернослив залить водой, если они сухие, дать немного постоять. Нарезать и добавить в миску с безе.

3. Взбить размягченное до комнатной температуры масло миксером (5 минут), добавить банку вареной сгущенки. Все хорошо взбить, чтобы получился легкий пышный крем. Соединить крем, безе, орехи и сухофрукты. Выложить на блюдо в форме горки. Подать сразу или убрать в холодильник.