Праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом

11 отзывов | 
Рецепт праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом

Фотография готового блюда праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом

  • Время приготовления: 80 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 485 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить мусс посмотрите рецепт пасты ракушки с творожно-баклажановым муссом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Вот наконец я собралась с силами и написала и оформила этот рецепт! Он мой авторский, мой подарок себе на ДР! Идею так оформить закуску я увидела в интернете, но начинка и подача из головы. За этот рецепт я ставлю себе 6 из 5! Нет недостатков, все брала перед приготовлением на глаз, и в результате ушли все продукты без остатка, и их количество идеально вписались в стеклянную салатницу (миска 20 см диаметр и высота 9 см). Вкусно.не то слово.это какой то кайф.нежно, приятно.воздушно! Всем рекомендую побаловать себя этим блюдом! Оно очень красивое и смотрится эффектно на столе)

Метки:   простой рецепт мусса,  праздничные рецепты

Готовим праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом

Ингредиенты на шесть порций

  • семга - 300 г
  • сыр сливочный - 185 г
  • огурцы - 1 шт.
  • яйцо - 4 шт.
  • желатин - 10 г
  • сметана жирная - 300 г
  • соль - 1 щепотка
  • лук зеленый - по вкусу

Шаги приготовления

  1. стеклянную миску застелить пищевой пленкой

  2. теперь надо нарезать форель очень тонкими пластинками

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  3. выкладываем дно и бока рыбой по кругу

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  4. вот так получается - у меня ушла вся форель без остатка

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  5. яйца отварить в крутую

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  6. разделить на белки и желтки. Натереть по отдельности на мелкой терке

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  7. креветки отварить до готовности (я отваривала пару минут), измельчить в блендере

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  8. добавить к креветкам сметану (2-3 ст ложки), посолить, поперчить немного

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  9. желатин залить 3-4 ст. ложками холодной воды, дать постоять пару минут и затем распустить его на водяной бане, чтобы он полностью растворился.

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  10. половину желатина влить в креветочный мусс и все как следует взбить, а вторую оставить для крема.

  11. для крема смешиваем сливочный сыр, желатин и оставшуюся сметану. Чуть солим. Все взбиваем.

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  12. огурец помыть и почистить.

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  13. нарезать на очень маленькие кубики, при этом семечки и центр убрать.

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  14. Сборка цукотто: на дно на рыбу выкладываем 2 ст. ложки крема

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  15. сверху тертые на мелкой терке желтки

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  16. сверху смазываем кремом (не сильно густо)

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  17. далее кладем креветочный мусс

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  18. на мусс кладем белки

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  19. раскладываем кубики огурца (чуть солим)

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  20. и весь оставшийся крем...закрываем свисающими краями пленки и убираем в холодильник на ночь.

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  21. утром пленку убрать, перевернуть на блюдо. Пленку убрать. и вот тадададам сама в восторге)

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  22. и теперь оформляем...тут на ваш вкус...я украсила сверху красной икрой. Потом смешала ее с жирной сметаной - получилась нежно розовая масса и сделала розочки по кругу и сверху. Посыпать зеленью.

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом
  23. и разрез...простите меня за плохое фото (но он просто испарился...я хотела свой кусок сфотать, но я его просто проглотила)

    праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом

Недавно пробовала праздничный шоколадный мусс. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
yaditroun1982
yaditroun1982

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом. Вот я ему и приготовлю.

pirsonsug
pirsonsug

Спасибо за рецептик праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом!!!
Муж был в восторге.
праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

anidranti
anidranti

Спасибо за рецепт праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

alena81
alena81

Прикольный рецепт

ilyukhina_85
ilyukhina_85

Вспомнила, еще готовила торт-купол цукотто с апельсиновым и шоколадным муссами. Вкусняшка.

Лизавета Прокопий
Лизавета Прокопий

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
праздничный цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо maya)))))

Нюта Шугаева
Нюта Шугаева

Maya, рецепт праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

pertenean1996
pertenean1996

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Алена Варваштян
Алена Варваштян

Надо попробовать приготовить праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом

malov_80
malov_80

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Оленева Юська
Оленева Юська

Maya, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом по этому простому рецептику.

Похожие рецепты