Польский кулич

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Сливочное масло — 220 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи сухие быстродействующие — 10 г
• Сахар-песок — 200 г
• Клюква сушеная — 50 г
• Изюм темный — 50 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Кокосовая стружка — 20 г
• Молоко — 300 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Вишня сушеная — 50 г
• Цукаты лимонные — 50 г
• Изюм светлый — 50 г
• Лимоны — 1/4 шт.

Шаги приготовления

1. Смешиваем горячее молоко и растопленное сливочное масло.

2. Просеиваем в смесь муку и интенсивно перемешиваем - в тесте не должно оставаться комков. Тесто должно получиться очень эластичным и гладким.

   

3. В получившееся тесто добавляем дрожжи, размешиваем.

   

4. Накрываем приготовленную опару полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

   

5. Тем временем яйца необходимо взбить с сахаром до образования густой массы белого цвета.

   

6. В постоявшую около часа опару добавляем взбитые яйца и сухофрукты. Аккуратненько вымешиваем при помощи лопатки.

   

7. Добавляем еще немного муки и замешиваем однородное тесто густой консистенции.

   

8. Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее наше тесто.

   

9. Выпекаем 50-60 минут при 180 градусах.

   

10. Готовый кулич достаем из духовки, даем ему отстояться.

    

11. Поливаем кулич смесью лимонного сока и и сахарной пудры. При желании, можно посыпать кокосовой стружкой. Даем глазури застыть - и кулич готов к употреблению.