Суфле из кабачков с индейкой под соусом

Ингредиенты на четыре порции

• Масло сливочное — 50 г
• Филе индейки — 150 г
• Мука — 50 г (20 г - для соуса, остальное - в тесто)
• Молоко — 250 мл
• Яйца — 4 шт.
• Кабачок — 1 шт. (или два маленьких)
• Апельсин — 1-2 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Джем апельсиновый — 1 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Специи — 1 По вкусу

Шаги приготовления

1. Взбиваем масло комнатной температуры с мукой. Должна получиться пастообразная консистенция. Добавим молоко и яичные желтки. Отдельно измельчим индейку и кабачки, аккуратно добавим в тесто.

2. 2. Яичные белки взбиваем в густую пену, аккуратно вводим в тесто. Специи - по вкусу.

   

3. 3. Запекаем 20 минут при 180 градусах. Возможно, потребуется больше времени. Надо, чтобы суфле поднялось, но не было сырым в серединке. Проверяйте спичкой.

   

4. 4. Сделаем соус. Для этого обжарим оставшуюся муку, вливаем сок. Как только закипит и загустеет, огонь уменьшим, добавим соевый соус, томатную пасту и джем. Специи - по вкусу.

   

5. 5. Готово! Приятного аппетита!