Домашний зефир маршмэллоу

15 отзывов | 
Рецепт домашнего зефира маршмэллоу

Фотография готового блюда домашнего зефира маршмэллоу

  • Время приготовления: 8 ч 50 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 455 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить зефир посмотрите рецепт черносмородинового зефира. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Домашний вариант Маршмэллоу, готовится из яичных белков и сахарного инвертного сиропа. Вам не захочется больше покупать магазинную! Можно подкрашивать Маршмэллоу в разные цвета с помощью пищевых красителей - смотрите разные фото к этому рецепту для идей. Смотрите также видео к этому рецепту!

Метки:   простой рецепт зефира,  домашние рецепты

Готовим домашний зефир маршмэллоу

Ингредиенты на восемь порций

  • 400 г сахара
  • 125 г сахарной пудры
  • 4 ст.л. желатина
  • 1 ст.л. сахарного (инвертного) сиропа
  • 2 яичных белка
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 300 мл воды

Шаги приготовления

  1. Прямоугольную форму посыпать щедро сахарной пудрой.

  2. В небольшой кастрюльке смешать сахар, 175 мл воды и сироп. Нагреть сироп до 120 - 130 C, постоянно помешивая. Как только сахар полностью растворится, снять с огня.

  3. Желатин высыпать в металлическую миску, влить оставшуюся воду. Поставить на водяную баню, нагревать на слабом огне, пока желатин полностью не растворится.

  4. Растопленный желатин вмешать в горячий сироп.

  5. В отдельной миске взбить 2 яичных белка до мягких пиков, добавить сироп к белкам, продолжая взбивать, пока масса не станет плотной. Добавить ваниль, перемешать, выложить в форму, разровнять. Оставить на 8 часов или на ночь для застывания, затем нарезать ножом на квадраты.

Недавно пробовала зефир домашний. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
tserkovnikova_95
tserkovnikova_95

Девочки, домашний зефир маршмэллоу — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

Татьяна Шашук
Татьяна Шашук

Хороший сайт, зайду еще.

Вера Манакина
Вера Манакина

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

rimma
rimma

Буду смело готовить домашний зефир маршмэллоу на праздники!

Берневек Алсу
Берневек Алсу

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

opedeng
opedeng

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Даша Шафорост
Даша Шафорост

Пробовала приготовить домашний ванильный зефир, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.

ecasonat
ecasonat

Мммммммм, вкусняга какая!

pavlichenkova_97
pavlichenkova_97

Делаю домашний зефир маршмэллоу уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо brazhnik_74 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

khvalina_80
khvalina_80

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Шестерикова Варя
Шестерикова Варя

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

endongot1980
endongot1980

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Назайкинская Женя
Назайкинская Женя

Brazhnik_74, классный рецепт домашнего зефира маршмэллоу!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

pendang
pendang

Скажу честно: не возлагала больших надежд на домашний зефир маршмэллоу (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Задорнов Асия
Задорнов Асия

Домашний зефир маршмэллоу вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Похожие рецепты