Зефир по-домашнему
Фотография готового блюда зефира по-домашнему
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 97 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Повод: Для детей, На десерт
Если нравится готовить зефир посмотрите рецепт зефира ванильного. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.
Метки: простой рецепт зефира, домашние рецепты, рецепт русской кухни.
Готовим зефир по-домашнему
Ингредиенты на шесть порций
- Сахар — 4 стак.
- Вода — 100 мл
- Желатина — 10 г
- Кислота лимонная — 0,5 ч.л.
- Соды — По вкусу (на кончике ножа)
- Ароматизатор, краситель — По вкусу
Шаги приготовления
-
Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
-
2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
-
3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
-
4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
-
5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.
Самое главное в приготовлении зефира в домашних условиях - предельно точно соблюдать стадии приготовления и пропорции. Получается зефир нежным и очень вкусным.
Недавно пробовала зефир без сахара. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Шикарный рецепт зефира по-домашнему!
Приготовила мужу на день варенья!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Вкуснятина
ягодный зефир.
Я приготовила зефир по-домашнему и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Очень хороший вариант зефира по-домашнему. Вкусно!
Зефир по-домашнему — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Ederite, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик зефира по-домашнему больше стало.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Скорее бы попробовать)
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает зефир по-домашнему, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
За рецепт спасибо