Азу из говядины с картошкой и солеными огурцами

Ингредиенты на двенадцать порций

• Говядина - 600 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста - по вкусу
• Картошка - 10 шт.
• Соленые огурцы - 4 шт.
• Чеснок - 4 зубч
• Мука - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Режем мясо на кубики со сторонами примерно сантиметра 4. Можно слегка отбить молотком. Нагреть сковородку и немного обжарить на ней куски мяса (буквально 10 минут), складываем в казанок. Мелко нарезать лук (я лук вообще не ем, но в этом блюде он просто необходим, я понимаю, поэтому режу мелко-мелко, чтобы он практически весь ушел в жидкость). Добавляем лук к мясу в казанке, тушим 20 минут., добавляя при необходимости водички. Через 20 минут посыпаем мукой, хорошенько перемешиваем, добавляем томатную пасту. Чеснок давим в чеснокодавке и перемешиваем с солью, отправляем в казанок к мясу и луку. Солим, перчим, дабавляем приправки, какие любим. Нарезаем солененькие огурчики, кидаем их в казанок. Перемешиваем и тушим до готовности мяса. Картофель режем соломкой и обжариваем до готовности (чтоб в казанке картофель не превратился в пюре). Тоже кидаем в казанок и снова немного тушим.

2. Приятного аппетита, не проглотите язык