Азу из свинины с солеными огурцами
Фотография готового блюда азу из свинины с солеными огурцами
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 6
- Калорий: 96 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить азу посмотрите рецепт азу из говядины с картошкой и солеными огурцами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Азу из свинины с солеными огурцами получится в меру калорийным, сытным и пряным.
В качестве главного мясного ингредиенты в данном рецепте используется сочная свинина, которую мы предварительно слегка обжарим для получения более выраженного и насыщенного вкуса. Также в рецепте присутствует стандартный набор овощей: морковь, лук и чеснок. Мы будем использовать томатную пасту или свежие помидоры для того, чтобы сделать блюдо более сочным. Этот ингредиент разнообразит вкус жареных овощей. Для придания пикантности и кислинки добавим к мясу еще и парочку маринованных огурцов. На финальном этапе и овощи, и мясо мы будем тушить. Очень вкусным получится такое блюдо, если приготовить его в домашних условиях в казане.
Более подробно о каждом этапе расскажет пошаговый рецепт с фото приготовления азу по-татарски из свинины с солеными огурцами. Из него вы также узнаете, какие специи стоит добавлять в густой бульон и сколько необходимо тушить блюдо.
Приступим к готовке.
Метки: простой рецепт азу
Готовим азу из свинины с солеными огурцами
Ингредиенты на шесть порций
- Свинина 800 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Кетчуп 3-4 ст.л.
- Маринованные огурцы 2-3 шт.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Укроп сушеный 3 щепотки
- Рафинированное растительное масло 2 ст.л.
- Поваренная соль по вкусу
Шаги приготовления
-
Для приготовления настоящего татарского блюда нам понадобится казан или сковорода с очень плотным дном. Свинину нарезаем достаточно мелкими кусочками и высыпаем на дно сковороды, добавляем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.
-
Морковь очищаем от кожуры и нарезаем не слишком тонкой соломкой, добавляем к мясу. Очищенный лук измельчаем острым ножом, добавляем его на сковороду. Зубчики чеснока очищаем и выдавливаем с помощью пресса к остальным овощам или мелко измельчаем их с помощью ножа. Тщательно перемащиваем ингредиенты и слегка обжариваем.
-
Добавляем на сковороду несколько ложек томатной пасты или неострого кетчупа.
-
Доливаем к мясу и овощам несколько стаканов воды, кладем специи по вкусу и соль, а также лавровый лист. Накрываем казан или сковороду крышкой и тушим блюдо на небольшом огне в течение 40 минут.
-
Соленые огурцы промываем и нарезаем длинными брусочками.
-
Отправляем маринованные огурцы в кипящий бульон, туда же добавляем несколько щепоток сушеного укропа.
-
Снова накрываем сковороду крышкой и тушим мясо еще 6-8 минут до готовности.
-
В качестве гарнира к мясу можно использовать макароны или картофель. Сервируем блюдо и подаем к столу. Азу из свинины с солеными огурцами готово.Приятного аппетита!
Недавно пробовала азу из свинины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
За рецепт спасибо
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Кристина, спасибо за рецепт! Очень люблю азу из свинины с солеными огурцами!
Спасибо за шедевры!!!
Рецепт весьма кстати!
Вспомнила, еще готовила рассольник на зиму с солеными огурцами. Вкусняшка.
Вкусно, красиво и незатратно!!!