Азу по-татарски

shinkaryova_73

Фотография готового блюда азу по-татарски

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 5
Калорий: 1096 ккал
Кухня: Татарская
Рецепт: Несложный

Если нравится готовить азу посмотрите рецепт традиционного азу из говядины по-татарски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Ох, уж это азу! На первый взгляд, обычное жаркое, только есть его можно и даже нужно большими порциями, чтобы потом за добавкой не бегать. А этого захочется, ведь тут есть все ингредиенты, которые делают мясное блюдо идеальным: и огурчики, и томатный соус, и ароматные специи.

Относится азу к татарской кухне, которая известна не только свей выпечкой, но и ценными рецептами тушеного мяса. Основной ингредиент азу — отборная баранина или говядина, в процессе приготовления она получается очень сочной и мягкой.

Метки: несложный рецепт азу, рецепт татарской кухни.

Готовим азу по-татарски

Ингредиенты на пять порций

Говядина 800 г
Томатная паста 350 г
Подсолнечное масло 3 ст.л.
Картофель 5 шт.
Лук 2 шт.
Огурцы маринованные 5 шт.
Соль по вкусу
Мясной бульон 1 стак.
Чеснок 3 зуб
Кориандр 1 щеп
Лавровый лист по вкусу
Паприка 1 щеп
Перец чили 1 щеп
Черный перец (молотый) по вкусу

Шаги приготовления

Обжарьте на растительном масле лук, нарезанный полукольцами и кусочки мяса. Посолите, поперчите, добавьте нарезанные соленый огурцы и томатную пасту, прогрейте в течение минуты.
Переложите мясо в казан или другую объемную толстостенную кастрюлю. Влейте бульон, тушите под крышкой в течение 15 минут.
Картофель нарежьте брусочками, обжарьте на отдельной сковороде до золотистой корочки. Добавьте картофель, чеснок и остальные специи к мясу, накройте его крышкой и тушите азу на среднем огне в течение 7 минут.
Посыпьте блюдо зеленью, пропущенным через пресс чесноком и подавайте к ужину.

Азу по-татарски — вполне самостоятельное блюдо и сытный вкусный ужин. Попробуйте приготовить его однажды, и вам захочется чаще радовать этой вкуснятиной всех членов семьи, а особенно азу оценят мужчины. Поэтому рецепт не забудьте сохранить в закладках!

Недавно пробовала азу по-татарски в горшочках. Рекомендую! Может кому и пригодится.