Бешбармак классический

8 отзывов |  Видео | 
Рецепт бешбармака классического

Фотография готового блюда бешбармака классического

  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 240 ккал
  • Кухня: Восточная
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Если нравится готовить бешбармак посмотрите рецепт бешбармака. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Бешбармак популярное казахское блюдо, которое готовится из конины, баранины и говядины. В переводе с казахского "беш" означает пять, а "бармак" палец, то есть пять пальцев, которыми и ели блюдо.

Метки:   простой рецепт бешбармака,  рецепты на ужин,  рецепт восточной кухни.

Готовим бешбармак классический

Ингредиенты на четыре порции

  • Говядина — 600 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец горошком — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Мука — 600 г
  • Лук — 2 шт.
  • Соль, перец — По вкусу

Шаги приготовления

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Муку смешайте с солью, разбейте 2 яйца.

    бешбармак классический
  3. Влейте воду и замесите крутое тесто.

    бешбармак классический
  4. При необходимости подсыпайте еще муки, чтобы тесто не липло к рукам и рабочей поверхности и получилось тугим.

    бешбармак классический
  5. Тесто порежьте на ромбы. Для этого раскатайте его как можно тоньше, порежьте сначала на полоски, а затем каждую полоску порежьте на небольшие ромбики.

    бешбармак классический
  6. Переложите ромбики на пергамент и подсушите в духовке при открытой дверце и температуре 120 градусов 20 минут.

    бешбармак классический
  7. Отварите говядину до готовности в подсоленной воде примерно в течении часа. За 30 минут до готовности отправьте в кастрюлю перец горошком и лавровый лист.

    бешбармак классический
  8. Готовое мясо выньте из бульона (бульон не выливайте!), охладите и разделите на волокна.

    бешбармак классический
  9. Несколько луковиц порежьте тонкими кольцами.

    бешбармак классический
  10. Отварите лук в бульоне 5-7 минут, лук должен стать мягким и прозрачным.

    бешбармак классический
  11. Бульон процедите от остатков лука, отправьте в него подсушенные ромбы. Варите их 8-10 минут до полной готовности. Они должны стать мягкими.

    бешбармак классический
  12. Теперь дело за малым: на плоскую тарелку выложите ромбы, сверху мясо и лук. Полейте все бульоном, это придаст сочности блюду. Украсьте все зеленью и кушайте с удовольствием!

    бешбармак классический

Да, изначально бешбармак ели руками, и объясняется все очень просто: это блюдо кочевников, для которых столовые приборы были чуждыми. Сейчас, конечно же, бешбармак кушают только вилками, но вот название "пять пальцев" закрепилось за этим блюдом навеки. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить бешбармак классический. Блюдо получается невероятно сытным, я бы даже сказала, что слишком сытным. Много его не съешь. Каждый ингредиент варится в мясном бульоне, а затем уже готовое блюдо снова подается с бульоном.

Недавно пробовала бешбармак из курицы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
pendang
pendang

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

korzukhina_83
korzukhina_83

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

lyudmila75
lyudmila75

Всё круто, всё вкусно, спасибо Ириша за твои рецепты.))))

nina
nina

Ириша, Рецепт просто прелесть!

Даша Шафорост
Даша Шафорост

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

pouthar1977
pouthar1977

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте бешбармак для ленивых receptykulinarov.ru/goryachee/beshbarmak/beshbarmak-dlya-lenivykh.

zoya94
zoya94

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

endongot1980
endongot1980

Ириша, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Похожие рецепты